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Putenröllchen mit Mandel-Blumenkohl

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Putenröllchen mit Mandel-Blumenkohl

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Fleischklopfer
    • Zahnstocher
    Zutaten
    • 4 Putenschnitzel (à 125g)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 Scheibe(n) roher Schinken
    • 100 g Ziegenfrischkäse

    Putenschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 Scheibe Schinken belegen und mit etwas Ziegenfrischkäse bestreichen. Eng aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.

  • Du brauchst
    • undefined
    Zutaten
    • 1 EL Rapsöl

    1 EL Öl erhitzen und die Putenröllchen erst scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze in ca. 10-15 Minuten fertig garen. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

  • Zutaten
    • 200 ml Sahne
    • 1 EL Speisestärke

    Sahne in die Pfanne gießen, aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, zur Sahne geben, aufkochen und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 1 Blumenkohl

    Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser gut 5 Minuten garen, dann abtropfen lassen.

  • Zutaten
    • 50 g Mandelsplitter
    • 1 EL Rapsöl
    • 200 ml Gemüsebrühe

    Mandelsplitter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben, Blumenkohl kurz anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und kurz weitergaren, bis er weich ist.

  • Blumenkohl mit den Mandelsplittern bestreuen und zusammen mit den Putenröllchen und der Soße anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie469 kcal21 %
Eiweiß20.7 g38 %
Fett36.9 g49 %
Kohlenhydrate18.1 g6 %
Calcium138 mg14 %
Magnesium97.1 mg26 %
Eisen2.6 mg19 %
Folat144 µg36 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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