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Hähnchenschenkel mit Ofengemüse vom Blech

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302 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Paprikapulver edelsüß
    • 4 Hähnchenkeulen

    2 EL Olivenöl mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprikagewürz verrühren. Hähnchenkeulen damit einstreichen und die Keulen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen in 50-60 Minuten knusprig garen.

    • 500 g Kartoffeln
    • 1 EL Sonnenblumenöl

    Kartoffeln waschen, gegebenenfalls schälen und in Spalten schneiden. Abtupfen, mit 1 EL Öl vermengen, salzen und nach 25 Minuten Garzeit mit auf das Backblech geben.

    • 1 Zucchini
    • 1 gelbe Paprikaschote
    • 1 rote Paprikaschote
    • 1 rote Zwiebel
    • 3 Zweig(e) Rosmarin
    • 3 Zweig(e) Thymian
    • 2 EL Sonnenblumenöl

    Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, Blätter bzw. Nadeln fein hacken. Alles mit dem restlichen Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach insgesamt 30 Minuten Garzeit mit auf das Backblech geben. Dazu schmeckt zum Beispiel Kräuterquark.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie588 kcal27 %
Eiweiß40.9 g74 %
Fett35.3 g47 %
Kohlenhydrate28.1 g9 %
Folat92.7 µg23 %
Calcium70.7 mg7 %
Magnesium109 mg29 %
Eisen5.8 mg41 %

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