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Zutaten
4
- 7 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 Hähnchenkeulen
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 3 Zweig(e) Rosmarin
- 3 Zweig(e) Thymian
Zubereitung
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 Hähnchenkeulen
- 500 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprikagewürz verrühren. Hähnchenkeulen damit einstreichen und die Keulen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln waschen, gegebenenfalls schälen und in Spalten schneiden.
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 3 Zweig(e) Rosmarin
- 3 Zweig(e) Thymian
4 EL Olivenöl mit Pfeffer und Salz verrühren. Kräuter waschen, Blätter bzw. Nadeln fein hacken und in die Marinade geben. Die Hälfte der Marinade mit den Kartoffeln vermengen und diese anschließend zum Hähnchen auf das Backblech geben.
Im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten knusprig garen.
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Alles mit der restlichen Marinade vermengen und nach 25 Minuten mit auf das Backblech geben. Dazu schmeckt zum Beispiel Kräuterquark.
Tipp zum Rezept
Die Haut der Hähnchenkeulen unbedingt gut trocken tupfen, sonst wird sie im Ofen nicht richtig knusprig. Besonders kross gelingt sie, wenn du sie gegen Ende der Garzeit dünn mit etwas Honig oder Ahornsirup bestreichst.
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Sehr lecker, jedoch habe ich abgewandelt. Ich habe es ohne Zuchini und Rosmarin gemacht. Ergänzend zum Öl in Schritt 1 habe ich das türkische Gewürz Blattpaprika hinzugefügt. Dies gab den Keulen eine gewisse Schärfe.