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Hähnchenschenkel mit Ofengemüse vom Blech

Name: Hähnchenschenkel mit Ofengemüse vom Blech
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 7.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1.0 TL Paprikapulver edelsüß; 4.0 Hähnchenkeulen; 500.0 g Kartoffeln; 1.0 Zucchini; 1.0 gelbe Paprikaschote; 1.0 rote Paprikaschote; 1.0 rote Zwiebel; 3.0 Zweig(e) Rosmarin; 3.0 Zweig(e) Thymian

1h Gesamtzeit

Einfach

370

1h Gesamtzeit

Einfach

370

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

7 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Paprikapulver edelsüß
4	Hähnchenkeulen
500 g	Kartoffeln
1	Zucchini
1	gelbe Paprikaschote
1	rote Paprikaschote
1	rote Zwiebel
3 Zweig(e)	Rosmarin
3 Zweig(e)	Thymian

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 697 kcal
Kohlenhydrate: 30,8 g

Fett: 43,4 g
Eiweiß: 48,2 g

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Zubereitung

3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
4 Hähnchenkeulen
500 g Kartoffeln

3 EL Olivenöl mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprikagewürz verrühren. Hähnchenkeulen damit einstreichen und die Keulen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln waschen, gegebenenfalls schälen und in Spalten schneiden.

4 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
3 Zweig(e) Rosmarin
3 Zweig(e) Thymian

4 EL Olivenöl mit Pfeffer und Salz verrühren. Kräuter waschen, Blätter bzw. Nadeln fein hacken und in die Marinade geben. Die Hälfte der Marinade mit den Kartoffeln vermengen und diese anschließend zum Hähnchen auf das Backblech geben.

Im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten knusprig garen.

1 Zucchini
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Alles mit der restlichen Marinade vermengen und nach 25 Minuten mit auf das Backblech geben. Dazu schmeckt zum Beispiel Kräuterquark.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 697 kcal
Kohlenhydrate: 30,8 g

Fett: 43,4 g
Eiweiß: 48,2 g

Tipp zum Rezept

Die Haut der Hähnchenkeulen unbedingt gut trocken tupfen, sonst wird sie im Ofen nicht richtig knusprig. Besonders kross gelingt sie, wenn du sie gegen Ende der Garzeit dünn mit etwas Honig oder Ahornsirup bestreichst. Statt Zucchini und Paprika kannst du auch anderes Gemüse der Saison nehmen, z. B. Kürbis, Pastinaken oder Rote Bete.

Diane Buckstegge

Ökotrophologin

Gut zu wissen

Wie lange brauchen Hähnchenschenkel im Backofen mit Umluft?

Hähnchenschenkel brauchen bei Umluft etwa genauso lange wie bei Ober-/Unterhitze (ca. 50 Minuten). Lediglich die Temperatur ist etwas geringer. Umluft eignet sich bei gleichzeitiger Zubereitung von Beilagen im Ofen. Allerdings könnte das Hähnchen nicht ganz so knusprig werden wie bei Ober-/Unterhitze.

Wie lange brauchen Hähnchenschenkel im Backofen bei 200 Grad?

Werden Hähnchenschenkel bei 200 Grad im Ofen gebacken, sind sie nach etwa 45 bis 60 Minuten fertig. Dies hängt allerdings auch davon ab, ob die Hähnchenschenkel bei der Zubereitung tiefgefroren oder frisch sind. Tiefgefrorene Schenkel können bis zu 90 Minuten oder länger brauchen.

Wie lange brauchen Hähnchenschenkel im Backofen bei 180 Grad?

Hähnchenschenkel brauchen bei rund 180 Grad im Backofen etwa 45 bis 60 Minuten, bis sie gar sind. Eine Stichprobe zwischendurch kann helfen. Du erkennst auch, ob sie fertig sind, wenn die Haut schön braun und knusprig ist.

Wie lange brauchen Hähnchenschenkel im Backofen bei Ober-Unterhitze?

Hähnchenschenkel brauchen bei Ober-/Unterhitze etwa genauso lange wie bei Umluft (ca. 50 Minuten). Sind die Schenkel tiefgefroren, kann sich die Garzeit auf bis zu 90 Minuten verlängern.

Wie werden Hähnchenschenkel im Backofen knusprig?

Besonders knusprig werden Hähnchenschenkel im Backofen, wenn du sie vorher und während der Backzeit immer mal wieder zwischendurch mit etwas Honig einstreichst. Den Honig kannst du auch vorher direkt mit in die Marinade geben.