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ErnährungspläneZutaten
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 500 g | Schweine Schnitzel (ohne Panade) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Weizenmehl Type 405 |
| 200 ml | Sahne |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Paprikapulver edelsüß |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 1 Handvoll | Basilikumblätter |
Utensilien
Knoblauchpresse, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- Knoblauchpresse
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und pressen.
- 500 g Schweine Schnitzel (ohne Panade)
- Salz
- Pfeffer
Schnitzel in mittelgroße Stücke schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 EL Öl
- 1 EL Weizenmehl Type 405
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL Chiliflocken
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe anbraten. Mehl zufügen und kurz weiterbraten. Knoblauch zufügen und mit Sahne sowie Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Das Fleisch zusammen mit den Paprikastreifen auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit der Sauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten garen. Mit Basilikumblättern bestreut servieren. Dazu schmeckt zum Beispiel Reis.
Tipp zum Rezept
Durch das Garen in der Sahne wird das Schnitzel wunderbar zart. Damit es noch zarter wird, kannst du das Fleisch vor dem Anbraten noch etwas flacher klopfen.
Gut zu wissen
Wie lange müssen Schnitzel im Backofen backen?
Schweineschnitzel müssen ca. 20-25 Minuten im Backofen garen. Bei Kalbsschnitzeln ist die Zeit etwas niedriger: 20 Minuten.
