Paprika-Sahne-Schnitzel aus dem Ofen

Name: Paprika-Sahne-Schnitzel aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 2 Zwiebeln; 1 Zehe(n) Knoblauch; 500 g Schweine Schnitzel (ohne Panade); Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 1 EL Mehl; 200 ml Sahne; 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Chiliflocken; 1 Handvoll Basilikumblätter

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Gesamtzeit1:5 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 374 kcal
Eiweiß 31.4 g
Fett 21.5 g
Kohlenhydrate 16.1 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und pressen.
Zutaten
- 500 g Schweine Schnitzel (ohne Panade)
- Salz
- Pfeffer
Schnitzel in mittelgroße Stücke schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Chiliflocken
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe anbraten. Mehl zufügen und kurz weiterbraten. Knoblauch zufügen und mit Sahne sowie Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Das Fleisch zusammen mit den Paprikastreifen auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit der Sauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten garen. Mit Basilikumblättern bestreut servieren. Dazu schmeckt zum Beispiel Reis.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	374 kcal	17 %
Eiweiß	31.4 g	57 %
Fett	21.5 g	29 %
Kohlenhydrate	16.1 g	5 %
Vitamin A	490 μg	61 %
Vitamin C	149.2 mg	149 %
Vitamin B12	1.5 μg	60 %
Kalium	779.3 mg	39 %

Tipp

Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten. Einfach alle Zutaten in die Auflaufform geben und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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