Pljeskavica - Frikadellen gefüllt mit Balkankäse

Name: Pljeskavica - Frikadellen gefüllt mit Balkankäse
Prep time: 45 min
Cook time: 740 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 Zehe(n) Knoblauch; 700 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; Salz; Paprikapulver; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 100 ml Sprudelwasser; 200 g Schafskäse; 4 EL Öl

43 Bewertungen

Gesamtzeit13:05 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 690 kcal
Eiweiß 43.7 g
Fett 54.5 g
Kohlenhydrate 7.5 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Knoblauchpresse
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 700 g gemischtes Hackfleisch
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 100 ml Sprudelwasser
Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen. Beides mit Hackfleisch, Pfeffer, Salz und Paprikapulver sehr gut vermengen. Ei, Semmelbrösel und Sprudelwasser untermengen. Die Masse zu 8 Bällchen formen. Zwischen Frischhaltefolie flach drücken.
Du brauchst
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 200 g Schafskäse
Auf die Hälfte der Hackfleischtaler mittig je ¼ vom Schafkäse bröseln. Mit jeweils einer Portion Hackfleisch zudecken und vorsichtig zusammendrücken. In Klarsichtfolie wickeln und über Nacht kalt stellen.
Zutaten
- 4 EL Öl
Am nächsten Tag Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pljeskavica von jeder Seite 6-8 Minuten anbraten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	690 kcal	31 %
Eiweiß	43.7 g	79 %
Fett	54.5 g	73 %
Kohlenhydrate	7.5 g	3 %
Vitamin E	8.1 mg	68 %
Calcium	155.4 mg	16 %
Jod	61.6 μg	41 %
Kalium	721.4 mg	36 %

Tipp

Die Pljeskavica werden noch besser, wenn sie gegrillt werden. Serviert werden sie vorzugsweise mit Djuvec Reis, Ajvar, gehackten Zwiebeln oder Pommes Frites.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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