Pljeskavica - Frikadellen gefüllt mit Balkankäse

Name: Pljeskavica - Frikadellen gefüllt mit Balkankäse
Prep time: 45 min
Cook time: 740 min
Total time: 785 min
Yield: 4
Cuisine: Balkan
Ingredients: 3.0 Zwiebeln; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 700.0 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; Salz; Paprikapulver; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 2.0 EL Semmelbrösel; 100.0 ml Sprudelwasser; 200.0 g Schafskäse; 4.0 EL Öl

Gesamtzeit

Mittel

57

Gesamtzeit

Mittel

57

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

3
Zwiebeln
1 Zehe(n)
Knoblauch
700 g
gemischtes Hackfleisch
0
Pfeffer
0
Salz
0
Paprikapulver
1
Ei (Zimmertemperatur)
2 EL
Semmelbrösel
100 ml
Sprudelwasser
200 g
Schafskäse
4 EL
Öl

Utensilien

Knoblauchpresse, Frischhaltefolie,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

690 kcal

Kohlenhydrate

7.5 g

Fett

54.5 g

Eiweiß

43.7 g

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Zubereitung

Knoblauchpresse
Frischhaltefolie

3 Zwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch
700 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
1 Ei (Zimmertemperatur)
2 EL Semmelbrösel
100 ml Sprudelwasser

Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen. Beides mit Hackfleisch, Pfeffer, Salz und Paprikapulver sehr gut vermengen. Ei, Semmelbrösel und Sprudelwasser untermengen. Die Masse zu 8 Bällchen formen. Zwischen Frischhaltefolie flach drücken.

Frischhaltefolie

200 g Schafskäse

Auf die Hälfte der Hackfleischtaler mittig je ¼ vom Schafkäse bröseln. Mit jeweils einer Portion Hackfleisch zudecken und vorsichtig zusammendrücken. In Klarsichtfolie wickeln und über Nacht kalt stellen.

4 EL Öl

Am nächsten Tag Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pljeskavica von jeder Seite 6-8 Minuten anbraten.

Tipp zum Rezept

Die Pljeskavica werden noch besser, wenn sie gegrillt werden. Serviert werden sie vorzugsweise mit Djuvec Reis, Ajvar, gehackten Zwiebeln oder Pommes Frites.