259kcal
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Frikadellen mit Käsefüllung
Gesamt: 60 min
Zubereitung: 60 min
Mittel
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Diese kleinen Fleischbällchen dürfen auf keiner Party fehlen. Doch:
Wie mache ich eigentlich Frikadellen?
Wichtig ist, dass das Hackfleisch mit mit Ei und Semmelbröseln gemischt wird, damit die Masse nicht auseinander fällt. Statt Semmelbröseln eignen sich auch altes Brot oder Haferflocken.
Zubereitung
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Brötchen in reichlich kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und Blättchen hacken. Hack mit Zwiebeln, Brötchen, Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver mischen. Kräuter unterkneten.
Gouda in 16 Würfel schneiden. Aus der Hack-Masse 16 Frikadellen formen und in die Mitte je einen Goudawürfel stecken. Je 2 EL Öl in je einer großen Pfanne erhitzen und je 8 Frikadellen darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.
Sie haben keine altbackenen Brötchen vom Vortag? Ersetzen Sie die Brötchen durch ca. 75 g zarte Haferflocken oder Paniermehl.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß16g
- Fett17g
- Kohlenhydrate8g
Vitalstoffe*
- Kalium296,0mg
- Calcium140,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 16 Portionen
- 2 Brötchen vom Vortag
- 2 Zwiebeln
- 0,50 Bund Petersilie
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 200 g mittelalter Gouda am Stück
- 4 EL Öl
