Name: Frikadellen mit Käsefüllung
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 2.0 Brötchen vom Vortag; 2.0 Zwiebeln; 0.5 Knollen Petersilie; 1.0 kg gemischtes Hackfleisch; 2.0 Eier; 1.0 EL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 200.0 g mittelalter Gouda am Stück; 4.0 EL Öl

Zutaten für 16 Portionen

16 Portionen

2 Brötchen vom Vortag
2 Zwiebeln
0.5 Knollen Petersilie
1 kg gemischtes Hackfleisch
2 Eier
1 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
200 g mittelalter Gouda am Stück
4 EL Öl

Nährwerte pro Portionen:

Energie

244 kcal

Kohlenhydrate

4.3 g

Fett

18.2 g

Eiweiß

16.2 g

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Zubereitung

2 Brötchen vom Vortag
2 Zwiebeln
0.5 Knollen Petersilie
2 Eier
1 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Brötchen in reichlich kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und Blättchen hacken. Hack mit Zwiebeln, ausgedrückten Brötchen, Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver mischen. Petersilie unterkneten.

200 g mittelalter Gouda am Stück
4 EL Öl

Gouda in 16 Würfel schneiden. Aus der Hack-Masse 16 Frikadellen formen und in die Mitte je einen Goudawürfel stecken. Je 2 EL Öl in je einer großen Pfanne erhitzen und je 8 Frikadellen darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.