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Spätzlepfanne mit Spinat

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342 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

    • 1 Packung(en) Spätzle (Kühlregal)
    • Salz

    Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Dann abgießen und beiseitestellen.

    • Küchenreibe
    • 500 g Blattspinat
    • 250 g Kirschtomaten
    • 1 Zwiebel
    • 100 g Gruyère

    Blattspinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Käse reiben.

    • 1 EL Rapsöl

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel anschwitzen, dann Spinat zugeben und dünsten, bis er zusammenfällt.

    • Salz
    • Pfeffer

    Spätzle in die Pfanne geben. Käse und Tomaten zufügen und vorsichtig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie390 kcal18 %
Eiweiß19.8 g36 %
Fett15.1 g20 %
Kohlenhydrate45 g15 %
Vitamin D1.1 µg6 %
Folat231 µg58 %
Calcium427 mg43 %
Magnesium107 mg29 %

Tipp

Statt Blattspinat schmeckt auch Mangold sehr gut zu diesem Gericht. Blanchiere die in Streifen geschnittenen Blätter kurz in heißem Wasser, bevor du sie zur Spätzlepfanne gibst. Sie sind härter als die feinen Spinatblätter.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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