Spätzlepfanne mit Spinat

Name: Spätzlepfanne mit Spinat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung(en) Spätzle (Kühlregal); Salz; 500 g Blattspinat; 250 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 100 g Gruyère; 1 EL Rapsöl; Pfeffer

342 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 390 kcal
Eiweiß 19.8 g
Fett 15.1 g
Kohlenhydrate 45 g

ErnährWert

8 /10

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Utensilien

Küchenreibe

Zubereitung

Zutaten
- 1 Packung(en) Spätzle (Kühlregal)
- Salz
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Dann abgießen und beiseitestellen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 500 g Blattspinat
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 100 g Gruyère
Blattspinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Käse reiben.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel anschwitzen, dann Spinat zugeben und dünsten, bis er zusammenfällt.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Spätzle in die Pfanne geben. Käse und Tomaten zufügen und vorsichtig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	390 kcal	18 %
Eiweiß	19.8 g	36 %
Fett	15.1 g	20 %
Kohlenhydrate	45 g	15 %
Vitamin D	1.1 µg	6 %
Folat	231 µg	58 %
Calcium	427 mg	43 %
Magnesium	107 mg	29 %

Tipp

Statt Blattspinat schmeckt auch Mangold sehr gut zu diesem Gericht. Blanchiere die in Streifen geschnittenen Blätter kurz in heißem Wasser, bevor du sie zur Spätzlepfanne gibst. Sie sind härter als die feinen Spinatblätter.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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