Spätzlepfanne mit Spinat

Name: Spätzlepfanne mit Spinat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Pck. Spätzle (Kühlregal, 500g); Salz; 500.0 g Blattspinat; 250.0 g Kirschtomaten; 1.0 Zwiebel; 100.0 g Gruyère; 1.0 EL Rapsöl; Pfeffer

25min Gesamtzeit

Einfach

403

25min Gesamtzeit

Einfach

403

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Pck.	Spätzle (Kühlregal, 500g)
	Salz
500 g	Blattspinat
250 g	Kirschtomaten
1	Zwiebel
100 g	Gruyère
1 EL	Rapsöl
	Pfeffer

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 390 kcal
Kohlenhydrate: 45 g

Fett: 15,1 g
Eiweiß: 19,8 g

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Zubereitung

1 Pck. Spätzle (Kühlregal, 500g)
Salz

Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Dann abgießen und beiseitestellen.

Küchenreibe

500 g Blattspinat
250 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
100 g Gruyère

Blattspinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Käse reiben.

1 EL Rapsöl

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel anschwitzen, dann Spinat zugeben und dünsten, bis er zusammenfällt.

Salz
Pfeffer

Spätzle in die Pfanne geben. Käse und Tomaten zufügen und vorsichtig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 390 kcal
Kohlenhydrate: 45 g

Fett: 15,1 g
Eiweiß: 19,8 g

Tipp zum Rezept

Statt Blattspinat schmeckt auch Mangold sehr gut zu diesem Gericht. Blanchiere die in Streifen geschnittenen Blätter kurz in heißem Wasser, bevor du sie zur Spätzlepfanne gibst. Sie sind härter als die feinen Spinatblätter.