Pita Brot

Name: Pita Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 TL Salz; 2 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 150 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Olivenöl; Mehl zum Ausrollen; Olivenöl zum Backen

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Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 341 kcal
Kohlenhydrate 49.6 g
Fett 13.2 g
Eiweiß 7.2 g

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 250 g Mehl
- 0.5 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
Mehl, Salz, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. Lauwarmes Wasser dazugeben und kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. 1 EL Olivenöl auf die Hände geben und in den Teig kneten. Diesen Vorgang 3 mal wiederholen. Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig zusammenschlagen, in 4 Stücke teilen und weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Zutaten
- Mehl zum Ausrollen
Teigfladen mit einem Nudelholz und wenig Mehl 1 Zentimeter dick ausrollen. Mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teig stechen.
Zutaten
- Olivenöl zum Backen
Teigfladen von beiden Seiten mit jeweils 1 TL Öl bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	341 kcal	16 %
Kohlenhydrate	49.6 g	17 %
Fett	13.2 g	18 %
Eiweiß	7.2 g	13 %
Kalium	155 mg	8 %
Chlorid	353 mg	43 %
Vitamin K	7 μg	11 %
Folat	106 µg	27 %

Tipp

Bei der Zubereitung auf einem Pizzastein, im Backofen oder Grill müssen die Teigfladen nicht mit Öl eingestrichen werden.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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