Backfisch-Stäbchen Pita mit selbstgemachter Remoulade

Name: Backfisch-Stäbchen Pita mit selbstgemachter Remoulade
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Pck. Backfisch-Stäbchen; 1.0 Bd. glatte Petersilie; 1.0 Bd. Schnittlauch; 2.0 kleine Gewürzgurken (Cornichons); 1.0 kleine Zwiebel; 2.0 Eier; 0.5 TL Meerrettich; 1.0 TL mittelscharfer Senf; 375.0 ml neutrales Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Zitrone; 0.5 halbe Salatgurke; 8.0 kleine Tomaten; 4.0 Pita; 1.0 Pck. REWE Bio Bunte Salatmischung

Gesamtzeit

Einfach

10

Gesamtzeit

Einfach

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Pck.
Backfisch-Stäbchen
1 Bd.
glatte Petersilie
1 Bd.
Schnittlauch
2 kleine
Gewürzgurken (Cornichons)
1 kleine
Zwiebel
2
Eier
0.5 TL
Meerrettich
1 TL
mittelscharfer Senf
375 ml
neutrales Pflanzenöl
0
Salz
0
Pfeffer
0.5
Zitrone
0.5 halbe
Salatgurke
8
kleine Tomaten
4
Pita
1 Pck.
REWE Bio Bunte Salatmischung

Utensilien

Backpapier, Pürierstab,

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Nährwerte pro Portion:

Energie

1252 kcal

Kohlenhydrate

62.8 g

Fett

104 g

Eiweiß

21.7 g

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Zubereitung

Backpapier

1 Pck. Backfisch-Stäbchen

Die Backfisch-Stäbchen nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

Pürierstab

1 Bd. glatte Petersilie
1 Bd. Schnittlauch
2 kleine Gewürzgurken (Cornichons)
1 kleine Zwiebel
2 Eier
0.5 TL Meerrettich
1 TL mittelscharfer Senf
375 ml neutrales Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
0.5 Zitrone

Für die selbstgemachte Remoulade die Petersilie waschen, Blätter sehr fein hacken. Schnittlauch waschen und in sehr feine Ringe schneiden, Gewürzgurken fein würfeln, Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Eier trennen, Eigelb, Meerrettich, Senf, Zwiebelwürfel und Saft einer halben Zitrone in einen hohen Becher geben und kurz mit dem Pürierstab vermixen. Das Öl in einem stetigen Strahl unter Mixen dazu gießen und so lange mixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Petersilie, Schnittlauch und Gewürzgurken unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Bis zum Verwenden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

0.5 Salatgurke
8 kleine Tomaten
4 Pita
1 Pck. REWE Bio Bunte Salatmischung

Salatgurke in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Pitataschen in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen, dann etwas von der Remoulade hinein streichen und mit den fertig gebackenen Backfisch-Stäbchen sowie Salat, Gurken und Tomaten füllen.

Nach Belieben mit mehr Remoulade beträufeln, sofort servieren.