Backfisch-Stäbchen Pita mit selbstgemachter Remoulade

Backfisch-Stäbchen Pita mit selbstgemachter Remoulade

35min Gesamtzeit
Einfach
10

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Zubereitung

  • Backpapier
  • 1 Pck. Backfisch-Stäbchen

Die Backfisch-Stäbchen nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

  • Pürierstab
  • 1 Bd. glatte Petersilie
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 2 kleine Gewürzgurken (Cornichons)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 0,5 TL Meerrettich
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 375 ml neutrales Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,5 Zitrone

Für die selbstgemachte Remoulade die Petersilie waschen, Blätter sehr fein hacken. Schnittlauch waschen und in sehr feine Ringe schneiden, Gewürzgurken fein würfeln, Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Eier trennen, Eigelb, Meerrettich, Senf, Zwiebelwürfel und Saft einer halben Zitrone in einen hohen Becher geben und kurz mit dem Pürierstab vermixen. Das Öl in einem stetigen Strahl unter Mixen dazu gießen und so lange mixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Petersilie, Schnittlauch und Gewürzgurken unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Bis zum Verwenden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

  • 0,5 Salatgurke
  • 8 kleine Tomaten
  • 4 Pita
  • 1 Pck. REWE Bio Bunte Salatmischung

Salatgurke in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Pitataschen in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen, dann etwas von der Remoulade hinein streichen und mit den fertig gebackenen Backfisch-Stäbchen sowie Salat, Gurken und Tomaten füllen.

Nach Belieben mit mehr Remoulade beträufeln, sofort servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

1252 kcal

Kohlenhydrate

62,8 g

Fett

104 g

Eiweiß

21,7 g

Backfisch-Stäbchen Pita mit selbstgemachter Remoulade

Tipp zum Rezept

Fülle die Pita-Taschen nach Herzenslust! Gut schmecken auch Eisbergsalat, frische Sprossen oder rote Bete dazu.

Julia Windhövel Bild
Food-Redakteurin

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