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Brotsalat Veggie Style

Brotsalat Veggie Style

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

9 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 400 g Cocktailtomaten
    • 1 rote Paprikaschote
    • 1 gelbe Paprikaschote
    • 1 Gurke
    • 100 g grüne Oliven
    • 100 g Feta

    Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen und würfeln. Oliven abtropfen lassen. Feta in Würfel schneiden.

  • Zutaten
    • 1 EL Olivenöl

    1 EL Öl erhitzen und die Paprika anschwitzen. Tomaten kurz dazugeben.

  • Zutaten
    • 300 g Bauernbrot

    Brot toasten und in Würfel schneiden.

  • Zutaten
    • 5 EL Olivenöl
    • 3 EL Balsamico
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker

    Brot, Gemüse, Oliven und Feta in eine Schüssel geben. Öl mit Balsamico verschlagen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Über den Brotsalat geben und vorsichtig vermischen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie493 kcal22 %
Eiweiß12.3 g22 %
Fett25.6 g34 %
Kohlenhydrate57.7 g19 %
Vitamin A402 μg50 %
Vitamin C129 mg129 %
Kalium771 mg39 %
Phosphor215 mg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Du hast keinen Toaster? Dann röste das Brot doch in etwas Öl in der Pfanne an. Wenn du magst, kannst du ein wenig Knoblauch hinzugeben.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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