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Orientalischer Linsensalat mit Rinderhüftsteak
Gesamt: 50 min
Mittel
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Zubereitung
Linsen nach Packungsanweisung kochen. Möhren schälen, längs halbieren, in Stücke schneiden. Mit 2 EL Öl mischen. Mit Ras el Hanout und Salz würzen. Möhren bei 180 °C ca. 20 Minuten im Ofen garen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken. Spinat waschen, trocken schütteln. Aprikosen in Streifen schneiden. Aus 2 EL Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten.
Fleisch in Streifen schneiden und in 1 EL Öl braten.
Alle Zutaten zu einem Salat anrichten.
Ras el Hanout ist eine traditionelle Gewürzmischung als Marokko. Enthalten ist z. B. Koriander, schwarzer Pfeffer, Zimt und Paprika edelsüß.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß29g53%
- Fett29g38%
- Kohlenhydrate43g14%
Vitalstoffe*
- Vitamin A3.200,0μg400%
- Vitamin C24,9mg25%
- Calcium138,0mg14%
- Magnesium163,0mg43%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g REWE Bio Tellerlinsen
- 4 Möhren
- 5 EL Öl
- Ras el Hanout
- Salz
- 80 g Mandelkerne mit Haut
- 150 g Blattspinat
- 80 g getrocknete Aprikosen
- Saft von 1 Zitrone
- Pfeffer
- 200 g REWE Bio Rinderhüftsteak
