Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
200 g
rote Linsen
Salz
Für die Linsenbällchen Linsen in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
Zutaten
4
Knoblauchzehen
2 EL
Öl
1 EL
Tomatenmark
5 Stiel(e)
Petersilie
1 EL
Sojasoße
5 EL
zarte Haferflocken
Paprikapulver
Salz
Knoblauch schälen und fein hacken. Hälfte Knoblauch in 2 EL Öl anrösten, 1 EL Tomatenmark zugeben und mitrösten. Mischung zu den Linsen geben. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie, Sojasoße und Haferflocken ebenfalls zu den Linsen geben und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Mit Paprikapulver und evtl. etwas Salz würzen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
1
große Zwiebel
2 EL
Öl
5 EL
Tomatenmark
1 Dose(n)
gehackte Tomaten
100 ml
Rotwein
1 TL
Zucker
Chilipulver
Für die Tomatensoße Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten und übrigen Knoblauch hinzufügen. 5 EL Tomatenmark und gehackte Tomaten zugeben. Mit Rotwein ablöschen, 100 ml Wasser zugeben, mit Salz, Zucker und Chili würzen. Soße ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
400 g
Spaghetti
Salz
3 Stiel(e)
Basilikum
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Basilikum waschen, trocken schütteln.
Linsenbällchen vorsichtig unter die Tomatensoße heben und mit Nudeln anrichten. Mit dem Basilikum garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
741 kcal
34 %
Eiweiß
29.3 g
53 %
Fett
16.4 g
22 %
Kohlenhydrate
123 g
41 %
Calcium
98.8 mg
10 %
Kalium
1023 mg
51 %
Vitamin C
39.2 mg
39 %
Magnesium
150 mg
40 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn die Linsenmasse zu trocken ist, kannst du noch etwas Öl untermischen. Ist sie zu feucht, helfen zusätzliche Haferflocken.
Ökotrophologin Jana Maiworm
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