Tempeh Sandwich

Name: Tempeh Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asien, Indonesien
Ingredients: 2.0 TL geröstetes Sesamöl; 1.0 TL weiße Misopaste; 2.0 TL Weißweinessig; 1.0 TL Ahornsirup; 200.0 g Tempeh; 0.25 Salatgurke; 100.0 g Rotkohl; 1.0 EL Öl; 8.0 Scheibe(n) Vollkorn-Toast; 4.0 EL vegane Mayo; 1.0 Avocado; Salz; Pfeffer

Gesamtzeit

Einfach

27

Gesamtzeit

Einfach

27

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 TL
geröstetes Sesamöl
1 TL
weiße Misopaste
2 TL
Weißweinessig
1 TL
Ahornsirup
200 g
Tempeh
0.25
Salatgurke
100 g
Rotkohl
1 EL
Öl
8 Scheibe(n)
Vollkorn-Toast
4 EL
vegane Mayo
1
Avocado
0
Salz
0
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

465 kcal

Kohlenhydrate

42.2 g

Fett

28.4 g

Eiweiß

16.2 g

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Zubereitung

1 TL geröstetes Sesamöl
1 TL weiße Misopaste
1 TL Weißweinessig
1 TL Ahornsirup
200 g Tempeh

Für die Marinade 1 TL Sesamöl, Misopaste, 1 TL Essig und Ahornsirup mischen. Tempeh in Scheiben schneiden und rundherum mit der Marinade einstreichen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

0.25 Salatgurke
100 g Rotkohl
1 TL geröstetes Sesamöl
1 TL Weißweinessig

Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. 1 TL Sesamöl und 1 TL Essig mit den Händen in den Rotkohl einmassieren.

1 EL Öl

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tempeh darin rundherum knusprig anbraten.

8 Scheibe(n) Vollkorn-Toast
4 EL vegane Mayo
1 Avocado
Salz
Pfeffer

Toastscheiben mit Mayo bestreichen. Tempeh, Gurke und Rotkohl auf 4 Scheiben verteilen. Avocado in Spalten schneiden und aufgefächert auf die Sandwiches legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und je eine 2. Toastscheibe auflegen.

Sandwiches nach Belieben diagonal halbieren.