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Panna cotta mit Himbeeren

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Panna cotta mit Himbeeren

Gesamtzeit2:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

2 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 7 Blätter Gelatine

    Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.

  • Zutaten
    • 500 ml Sahne
    • 250 ml Milch
    • 75 g Zucker
    • 1 Schote(n) Vanille

    Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, auskratzen und das Mark sowie die Schote zur Sahne hinzufügen und alles zum Köcheln bringen. Vanilleschote entfernen. Die Gelatine ausdrücken und vollständig in der heißen Sahnemasse auflösen. Gelegentlich umrühren.

  • Du brauchst
    • Dessertgläser

    Panna cotta in Dessertgläser füllen und 2 Stunden kalt stellen. Falls die Panna cotta gestürzt werden soll, Förmchen/Gläser vor dem Befüllen mit kaltem Wasser ausspülen.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    • Sieb
    Zutaten
    • 250 g TK Himbeeren
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 1 EL Zitronensaft

    Währenddessen die Himbeeren in einem Topf aufkochen lassen, bis die Früchte weich sind und sich leicht zerdrücken lassen. Vanillezucker und Zitronensaft zufügen und fein pürieren. Himbeermasse nach belieben durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.

  • Zutaten
    • 50 g frische Himbeeren

    Die fertige Panna cotta ggf. auf einen Dessertteller stürzen und mit der Himbeersauce und frischen Himbeeren servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie442 kcal20 %
Kohlenhydrate27.8 g9 %
Fett33.7 g45 %
Eiweiß8.2 g15 %
Vitamin A349 μg44 %
Vitamin E1.2 mg10 %
Vitamin C18 mg18 %
Calcium165 mg17 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Um die Panna cotta einfacher stürzen zu können, tauche die Dessertgläser vorher kurz in heißes Wasser.

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