Vanille-Kokosmilch-Panna-Cotta

Name: Vanille-Kokosmilch-Panna-Cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 125.0 ml Sahne; 200.0 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g); 1.0 Limette (unbehandelt); 0.5 Pck. Vanillinzucker; 2.0 EL Honig; 3.0 Blatt Gelatine; 1.0 Bio-Orange; 2.0 EL brauner Zucker; 200.0 ml Apfelsaft; 1.0 Zweig(e) Rosmarin; 2.0 Kardamomkapseln; 1.0 TL Speisestärke; 0.5 TL Zimt

Gesamtzeit

Mittel

7

Gesamtzeit

Mittel

7

Zutaten für 2 Personen

2 Personen

125 ml
Sahne
200 ml
REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
1
Limette (unbehandelt)
0.5 Pck.
Vanillinzucker
2 EL
Honig
Aktion
3 Blatt
Gelatine
1
Bio-Orange
2 EL
brauner Zucker
200 ml
Apfelsaft
1 Zweig(e)
Rosmarin
2
Kardamomkapseln
1 TL
Speisestärke
0.5 TL
Zimt

Utensilien

Küchenreibe, Backförmchen, Zestenreißer,

Sammel Euros mit REWE Bonus

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Leg gleich los und sicher dir deinen 5 € Start-Bonus

Nährwerte pro Person:

Energie

566 kcal

Kohlenhydrate

50.2 g

Fett

38.6 g

Eiweiß

6.8 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Küchenreibe

125 ml Sahne
200 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
1 Limette (unbehandelt)
0.5 Pck. Vanillinzucker
2 EL Honig

Sahne, Kokosmilch, Limettenabrieb, Vanillinzucker sowie Honig aufkochen und bei sehr niedriger Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, etwas abkühlen lassen.

Backförmchen

3 Blatt Gelatine

Gelatine in sehr kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der noch warmen Kokossahne auflösen und gut verrühren. Kleine Förmchen oder Tassen mit kaltem Wasser ausspülen. Kokossahne einfüllen, diese ca. 4 Stunden kühl stellen.

Zestenreißer

1 Bio-Orange
2 EL brauner Zucker
200 ml Apfelsaft
1 Zweig(e) Rosmarin
2 Kardamomkapseln
1 TL Speisestärke

Für die Soße Zesten von der Orange abziehen. Übrige Schale samt weißer Haut entfernen, Frucht in Scheiben schneiden. Braunen Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Apfelsaft ablöschen. Orangenzesten, Rosmarin und angedrückte Kardamomkapseln zugeben und alles einmal aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in die Flüssigkeit rühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie bindet. Alles über die Orangenscheiben gießen, etwas abkühlen lassen.

0.5 TL Zimt

Zum Stürzen der Panna Cotta Förmchen bis zum Rand kurz in heißes Wasser tauchen und direkt auf die Servierteller umdrehen. Panna Cotta mit Orangenscheiben samt Soße und etwas Zimtpulver bestreut servieren.

Info

Dies ist ein Rezept aus dem DEINE KÜCHE Winterkochbuch 2016, das leider nicht mehr erhältlich ist. Daher findest du die Winterrezepte jetzt online. Wir können von Glück sagen, dass diese Nachspeise nicht in Deutschland erfunden wurde. Als schnöde „gekochte Sahne“ hätte sie mit Sicherheit keinen Weltruhm erlangt. Wir können also froh sein, dass sie ihren Ursprung in Italien hat – einem Land, in dem sie einfach und lecker „panna cotta“ heißt. Buon Appetito!