Name: Hähnchen Tajine
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g frischer Ingwer; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL scharfes Paprikapulver; 1 Messerspitze Zimt; Pfeffer; Salz; 3 EL Olivenöl; 400 g Hähnchenbrust; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Spitzpaprika Sweet Palermo (z.B. REWE Bio); 1 milde Chilischote; 1 Dose(n) Kichererbsen (260 g); 3 EL Mandelblättchen; 1.5 Bio Zitronen; 300 g Couscous; 4 EL Rosinen; 1 Bund Koriander; 300 g griechischer Joghurt; 1 Prise(n) Kreuzkümmel

114 Bewertungen

Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Küchenreibe
Tajine
Zestenreibe

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 20 g frischer Ingwer
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.5 TL scharfes Paprikapulver
- 1 Messerspitze Zimt
- Pfeffer
- Salz
- 3 EL Olivenöl
- 400 g Hähnchenbrust
Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln. Ingwer und Knoblauch fein reiben und mit Kurkuma, Paprikapulver, Zimt, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Olivenöl dazugeben und glatt rühren. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, würfeln und in die Marinade geben. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Du brauchst
- Tajine
Zutaten
- 400 ml Hühnerbrühe
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Hähnchenwürfel und Marinade in einer Tajine oder einem Bräter erhitzen und die Hähnchenwürfel rundum anbraten. Zwiebeln dazugeben, glasig anbraten und mit 400 ml Hühnerbrühe aufgießen. Für 30 Minuten im Ofen schmoren lassen.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1 Spitzpaprika Sweet Palermo
- 1 milde Chilischote
- 1 Dose(n) Kichererbsen (260 g)
- 3 EL Mandelblättchen
- 1.5 Bio Zitronen
- 300 g Couscous
- 4 EL Rosinen
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 Bund Koriander
Paprika und Chili waschen, entkernen und würfeln. Kichererbsen abgießen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Zitronen heiß waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Couscous, Kichererbsen, Paprika, Chili, Mandelblättchen und Rosinen nach 30 Minuten Garzeit zum Hähnchen in die Tajine geben. Mit 100 ml Hühnerbrühe aufgießen und nochmals 10 Minuten schmoren lassen. Währenddessen Koriander waschen und fein hacken.
Zutaten
- 300 g griechischer Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Kreuzkümmel
Griechischen Joghurt mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
Tajine aus dem Ofen nehmen, Zitronensaft, -schale und Koriander untermengen und sofort mit dem Joghurt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	817 kcal	37 %
Eiweiß	50.6 g	92 %
Fett	30.3 g	40 %
Kohlenhydrate	89.1 g	30 %
Ballaststoffe	10.6 g	35 %
Vitamin E	7 mg	58 %
Vitamin C	56.8 mg	57 %
Calcium	210.3 mg	21 %

Tipp

Eine Tajine ist ein wunderbares Gericht zur Resteverwertung. Auch Datteln, Auberginen oder Zucchini kannst du wunderbar in der Tajine verwerten. Wer keine Tajine zu Hause hat, nimmt einfach einen Römertopf oder einen Bräter mit Deckel.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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Elisabeth

Ein sehr originelles exotisches Gericht. Habe es zum ersten Mal nach dem Rezept zubereitet.
Habe noch keine passende Tajine; es hat aber in einem Bräter auch wunderbar geklappt.
Das Gericht ist bei meiner Familie gut angekommen.
Vielen Dank liebes Rewe-Team.

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