Hähnchen Tajine

Name: Hähnchen Tajine
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g frischer Ingwer; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL scharfes Paprikapulver; 1 Messerspitze Zimt; Pfeffer; Salz; 3 EL Olivenöl; 400 g Hähnchenbrust; 500 ml Hühnerbrühe; 1 rote Spitzpaprika; 1 milde Chilischote; 1 Dose(n) Kichererbsen (260 g); 3 EL Mandelblättchen; 1.5 Bio Zitronen; 300 g Couscous; 4 EL Rosinen; 1 Bund Koriander; 300 g griechischer Joghurt; 1 Prise(n) Kreuzkümmel

113 Bewertungen

Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 817 kcal
Eiweiß 50.6 g
Fett 30.3 g
Kohlenhydrate 89.1 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 20 g frischer Ingwer
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.5 TL scharfes Paprikapulver
- 1 Messerspitze Zimt
- Pfeffer
- Salz
- 3 EL Olivenöl
- 400 g Hähnchenbrust
Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln. Ingwer und Knoblauch fein reiben und mit Kurkuma, Paprikapulver, Zimt, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Olivenöl dazugeben und glatt rühren. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, würfeln und in die Marinade geben. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Du brauchst
- Tajine
Zutaten
- 400 ml Hühnerbrühe
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Hähnchenwürfel und Marinade in einer Tajine oder einem Bräter erhitzen und die Hähnchenwürfel rundum anbraten. Zwiebeln dazugeben, glasig anbraten und mit 400 ml Hühnerbrühe aufgießen. Für 30 Minuten im Ofen schmoren lassen.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1 rote Spitzpaprika
- 1 milde Chilischote
- 1 Dose(n) Kichererbsen (260 g)
- 3 EL Mandelblättchen
- 1.5 Bio Zitronen
- 300 g Couscous
- 4 EL Rosinen
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 Bund Koriander
Paprika und Chili waschen, entkernen und würfeln. Kichererbsen abgießen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Zitronen heiß waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Couscous, Kichererbsen, Paprika, Chili, Mandelblättchen und Rosinen nach 30 Minuten Garzeit zum Hähnchen in die Tajine geben. Mit 100 ml Hühnerbrühe aufgießen und nochmals 10 Minuten schmoren lassen. Währenddessen Koriander waschen und fein hacken.
Zutaten
- 300 g griechischer Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Kreuzkümmel
Griechischen Joghurt mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
Tajine aus dem Ofen nehmen, Zitronensaft, -schale und Koriander untermengen und sofort mit dem Joghurt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	817 kcal	37 %
Eiweiß	50.6 g	92 %
Fett	30.3 g	40 %
Kohlenhydrate	89.1 g	30 %
Ballaststoffe	10.6 g	35 %
Vitamin E	7 mg	58 %
Vitamin C	56.8 mg	57 %
Calcium	210.3 mg	21 %

Tipp

Eine Tajine ist ein wunderbares Gericht zur Resteverwertung. Auch Datteln, Auberginen oder Zucchini kannst du wunderbar in der Tajine verwerten. Wer keine Tajine zu Hause hat, nimmt einfach einen Römertopf oder einen Bräter mit Deckel.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Hähnchen Tajine

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Hähnchen Tajine

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion