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Orangen-Zimt-Lachs mit Feldsalat

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Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Küchenreibe
    • Zitruspresse
    • 4 Bio Orangen

    Orangen waschen, von einer die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Eine zweite in 8 dünne Scheiben schneiden und die beiden anderen filetieren

    • 60 g Feldsalat
    • 1 Granatapfel
    • 2 EL Rapsöl
    • Meersalz

    Feldsalat waschen, Granatapfel entkernen. Aus Orangensaft, 2 EL Rapsöl und Salz ein Dressing anrühren. Feldsalat mit Granatapfelkernen und Orangenfilets mischen.

    • 2 EL Rapsöl
    • 600 g Lachsfilets

    In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Lachsfilets mit der Haut nach oben ca. 3 Minuten braten. Wenden und von der Hautseite weitere 5 Minuten braten. Mit Salz würzen.

    • 1 Prise(n) Zimt

    Je 2 Orangenscheiben auf die Teller legen, das Lachsfilet darauf platzieren. Lachs mit Orangenabrieb und Zimt bestreuen. Salat mit dem Dressing beträufeln und dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie471 kcal21 %
Eiweiß31.9 g58 %
Fett27.5 g37 %
Kohlenhydrate25.1 g8 %
Vitamin B20.5 mg42 %
Vitamin B61.1 mg73 %
Vitamin B125.9 μg236 %
Vitamin C72.4 mg72 %

Tipp

Für die Extraportion an Gewürzen kannst du noch etwas Ingwer-, Kardamom- und Muskatnusspulver auf den Lachs streuen.

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