Ofenkartoffeln mit Räucherlachs und Kräuter-Dip

Zubereitung

1. Zutaten

   800 g Kartoffeln (festkochend)  • 1 Zehe(n) Knoblauch  • 1 EL REWE Bio Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

   Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Kartoffeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, auf einem gefetteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen.

2. Zutaten

   0,50 Bund Petersilie (glatt)  • 0,50 Bund Dill  • 100 g REWE Bio Joghurt  • 200 g Schmand  • 1 Prise(n) Currypulver

   Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln. Einige Stiele Dill zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen bzw. Fähnchen abzupfen und fein hacken. Kräutermischung mit Joghurt und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Curry abschmecken.

3. Zutaten

   1 Bio Zitrone  • 200 g REWE Bio geräucherter Lachs

   Von der Zitrone 4 Scheiben abschneiden. Übrige Zitrone auspressen. Kartoffeln mit Lachs und Kräuter-Dip anrichten. Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln, Kräuter-Dip mit Curry bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Dillfähnchen garnieren.