Zutaten
| 200 g | REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs |
| 800 g | Kartoffeln (festkochend) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 Bd. | Petersilie (glatt) |
| 0,5 Bd. | Dill |
| 100 g | Joghurt |
| 200 g | Schmand |
| 1 Prise(n) | Curry |
| 1 | Bio Zitrone |
Zubereitung
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Kartoffeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, auf einem gefetteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
- 0,5 Bd. Petersilie (glatt)
- 0,5 Bd. Dill
- 100 g Joghurt
- 200 g Schmand
- 1 Prise(n) Curry
In der Zwischenzeit Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln. Einige Stiele Dill zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen bzw. Fähnchen abzupfen und fein hacken. Kräutermischung mit Joghurt und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Curry abschmecken.
- 1 Bio Zitrone
- 200 g geräucherter Lachs
Von der Zitrone 4 Scheiben abschneiden. Übrige Zitrone auspressen. Kartoffeln mit Lachs und Kräuter-Dip anrichten. Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln, Kräuter-Dip mit Curry bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Dillfähnchen garnieren.
Tipp zum Rezept
Falls Reste vom Kräuter-Dip übrig bleiben, kannst du sie gut mit Brot oder Gemüsesticks servieren.
