Name: Ofenkartoffeln mit Räucherlachs und Kräuter-Dip
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs; 800.0 g Kartoffeln (festkochend); 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bd. Petersilie (glatt); 0.5 Bd. Dill; 100.0 g Joghurt; 200.0 g Schmand; 1.0 Prise(n) Curry; 1.0 Bio Zitrone

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

200 g REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs
800 g Kartoffeln (festkochend)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Olivenöl
Aktion
Salz
Pfeffer
0.5 Bd. Petersilie (glatt)
0.5 Bd. Dill
100 g Joghurt
200 g Schmand
1 Prise(n) Curry
1 Bio Zitrone

Nährwerte pro Personen:

Energie

398 kcal

Kohlenhydrate

38.2 g

Fett

19.5 g

Eiweiß

17.2 g

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Zubereitung

800 g Kartoffeln (festkochend)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Kartoffeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, auf einem gefetteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

0.5 Bd. Petersilie (glatt)
0.5 Bd. Dill
100 g Joghurt
200 g Schmand
1 Prise(n) Curry

In der Zwischenzeit Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln. Einige Stiele Dill zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen bzw. Fähnchen abzupfen und fein hacken. Kräutermischung mit Joghurt und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Curry abschmecken.

1 Bio Zitrone
200 g geräucherter Lachs

Von der Zitrone 4 Scheiben abschneiden. Übrige Zitrone auspressen. Kartoffeln mit Lachs und Kräuter-Dip anrichten. Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln, Kräuter-Dip mit Curry bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Dillfähnchen garnieren.