Name: Ofenkartoffeln mit Räucherlachs und Kräuter-Dip
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs; 800 g Kartoffeln (festkochend); 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie (glatt); 0.5 Bund Dill; 100 g Joghurt; 200 g Schmand; 1 Prise(n) Curry; 1 Bio Zitrone

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Ofenkartoffeln mit Räucherlachs und Kräuter-Dip

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Kartoffeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, auf einem gefetteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
Zutaten
- 0.5 Bund Petersilie (glatt)
- 0.5 Bund Dill
- 100 g Joghurt
- 200 g Schmand
- 1 Prise(n) Curry
In der Zwischenzeit Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln. Einige Stiele Dill zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen bzw. Fähnchen abzupfen und fein hacken. Kräutermischung mit Joghurt und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Curry abschmecken.
Zutaten
- 1 Bio Zitrone
- 200 g geräucherter Lachs
Von der Zitrone 4 Scheiben abschneiden. Übrige Zitrone auspressen. Kartoffeln mit Lachs und Kräuter-Dip anrichten. Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln, Kräuter-Dip mit Curry bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Dillfähnchen garnieren.