323kcal15%
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Ofengemüse
Gesamt: 20 min
Zubereitung: 5 min
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Zubereitung
- Zutaten1 kg Pellkartoffeln (vom Vortag) • 3 Zucchini • 500 g Cocktailtomaten • 2 EL Olivenöl • Salz
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln mit Schale in Spalten schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Gemüse mit Olivenöl und Salz in einer Auflaufform vermengen und 10-15 Minuten backen.
- Zutaten200 g REWE Beste Wahl Kräuterquark • Pfeffer
Mit Kräuterquark und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Food-Redakteurin
Natürlich gelingt das Gericht auch mit frischen Kartoffeln. Dann zuerst nur die Kartoffeln in die Ofenform geben, diese 20 Min. backen und dann den Rest zugeben und weitere 10-15 Min. backen.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate52g17%
- Fett7g10%
- Eiweiß13g24%
Vitalstoffe*
- Calcium63,3mg6%
- Magnesium87,3mg23%
- Kalium1.350,0mg68%
- Eisen3,7mg27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg Kartoffeln (Pellkartoffeln vom Vortag)
- 3 Zucchini
- 500 g Cocktailtomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g REWE Beste Wahl Kräuterquark
- Pfeffer
