Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Rote Bete, Steckrüben und Zwiebeln schälen. Rote Bete und Steckrübe in dünne Spalten, Zwiebeln in breite Spalten schneiden. Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden. Gemüse mit Rapsöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Rosmarin waschen, trocken schütteln, mit den Kürbiskernen auf das Gemüse geben. Im Ofen 30-35 Minuten backen.
Du brauchst
Knoblauchpresse
Zutaten
150 g
REWE Bio Ziegenfrischkäse
2 EL
REWE Beste Wahl Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1
Bio Zitrone
15 g
Thymian
Für den Dip Ziegenfrischkäse mit Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen, hineinpressen. Zitrone halbieren, auspressen und 2 EL Zitronensaft dazugeben. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und unterrühren.
Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Dip servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
366 kcal
17 %
Kohlenhydrate
34.6 g
12 %
Fett
21.7 g
29 %
Eiweiß
13.3 g
24 %
Ballaststoffe
11.8 g
39 %
Vitamin K
141 μg
217 %
Vitamin B6
0.7 mg
47 %
Calcium
216 mg
22 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dieses Gericht eignet sich super zur Resteverwertung. Du kannst jegliches Gemüse, welches du aus deinem Kühlschrank loswerden möchtest, einfach mit aufs Blech schmeißen.
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