Herbstliches Ofengemüse mit Dip

Herbstliches Ofengemüse mit Dip

1h 10min Gesamtzeit
Einfach
35min Zubereitung
61

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Backpapier
  • 1 Hokkaido Kürbis (klein)
  • 1 Rote Bete
  • 2 Steckrüben (klein)
  • 3 rote Zwiebeln
  • 300 g Rosenkohl
  • 3 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Zweig(e) Rosmarin
  • 2 EL Kürbiskerne

Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Rote Bete, Steckrüben und Zwiebeln schälen. Rote Bete und Steckrübe in dünne Spalten, Zwiebeln in breite Spalten schneiden. Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden. Gemüse mit Rapsöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Rosmarin waschen, trocken schütteln, mit den Kürbiskernen auf das Gemüse geben. Im Ofen 30-35 Minuten backen.

  • Knoblauchpresse
  • 150 g REWE Bio Ziegenfrischkäse
  • 2 EL REWE Beste Wahl Olivenöl
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Bio Zitrone
  • 15 g Thymian

Für den Dip Ziegenfrischkäse mit Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen, hineinpressen. Zitrone halbieren, auspressen und 2 EL Zitronensaft dazugeben. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und unterrühren. 

Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Dip servieren. 

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

366 kcal

Kohlenhydrate

34,6 g

Fett

21,7 g

Eiweiß

13,3 g

Herbstliches Ofengemüse mit Dip

Tipp zum Rezept

Dieses Gericht eignet sich super zur Resteverwertung. Du kannst jegliches Gemüse, welches du aus deinem Kühlschrank loswerden möchtest, einfach mit aufs Blech schmeißen.

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