Herbstliches Ofengemüse mit Dip

Name: Herbstliches Ofengemüse mit Dip
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hokkaido Kürbis (klein); 1 Rote Bete; 2 Steckrüben (klein); 3 rote Zwiebeln; 300 g Rosenkohl; 3 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 5 Zweig(e) Rosmarin; 2 EL Kürbiskerne; 150 g REWE Bio Ziegenfrischkäse; 2 EL REWE Beste Wahl Olivenöl; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Bio Zitrone; 15 g Thymian

19 Bewertungen

Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 366 kcal
Kohlenhydrate 34.6 g
Fett 21.7 g
Eiweiß 13.3 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis (klein)
- 1 Rote Bete
- 2 Steckrüben (klein)
- 3 rote Zwiebeln
- 300 g Rosenkohl
- 3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Kürbiskerne
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Rote Bete, Steckrüben und Zwiebeln schälen. Rote Bete und Steckrübe in dünne Spalten, Zwiebeln in breite Spalten schneiden. Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden. Gemüse mit Rapsöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Rosmarin waschen, trocken schütteln, mit den Kürbiskernen auf das Gemüse geben. Im Ofen 30-35 Minuten backen.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 150 g REWE Bio Ziegenfrischkäse
- 2 EL REWE Beste Wahl Olivenöl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Bio Zitrone
- 15 g Thymian
Für den Dip Ziegenfrischkäse mit Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen, hineinpressen. Zitrone halbieren, auspressen und 2 EL Zitronensaft dazugeben. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und unterrühren.
Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Dip servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	366 kcal	17 %
Kohlenhydrate	34.6 g	12 %
Fett	21.7 g	29 %
Eiweiß	13.3 g	24 %
Ballaststoffe	11.8 g	39 %
Vitamin K	141 μg	217 %
Vitamin B6	0.7 mg	47 %
Calcium	216 mg	22 %

Tipp

Dieses Gericht eignet sich super zur Resteverwertung. Du kannst jegliches Gemüse, welches du aus deinem Kühlschrank loswerden möchtest, einfach mit aufs Blech schmeißen.

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Anonym

Der Dip ist sehr lecker und passt perfekt dazu.

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