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Zutaten
- 800 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 2 Stange(n) Lauch
- 1 TL Salz
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 12 Fischstäbchen (TK)
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Msp. Muskatnuss
- 3 Tomaten
- 7 g Dill (frisch)
- 250 g Erbsen (TK)
- Pfeffer
- Fett für die Form
- 100 g Emmentaler (gerieben)
Utensilien
Kartoffelstampfer, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 800 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 2 Stange(n) Lauch
Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 1 TL Salz
Einen Topf mit Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffeln darin ca. 20 Minuten weich kochen.
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 12 Fischstäbchen
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die tiefgefrorenen Fischstäbchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie knusprig-braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In dem restlichen Öl bei kleiner Hitze das Lauch andünsten.
- Kartoffelstampfer
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz
- 1 Msp. Muskatnuss
Das Wasser von den Kartoffeln abgießen. Milch und Butter dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten. Mit Salz und mit etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 3 Tomaten
- 7 g Dill (frisch)
Tomaten waschen, Strunk entfernen und Tomaten würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und die feinen Spitzen abzupfen.
- 250 g Erbsen (TK)
- Salz
- Pfeffer
Tomaten, Lauch, Erbsen und Dill vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- Fett für die Form
- 100 g Emmentaler (gerieben)
Auflaufform einfetten. Erst den Kartoffelbrei, dann die Gemüsemischung und zuletzt die Fischstäbchen darauf verteilen. Darüber den geriebenen Käse streuen und im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht braun ist.
