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Muffins Schoko-Kirsch

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5 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen

Zubereitung

    • 200 g Zartbitterschokolade
    • 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 370g)

    Schokolade grob hacken. Die Hälfte der Schokolade vorsichtig schmelzen. Schattenmorellen abgießen, dabei den Saft auffangen.

    • Handmixer
    • 75 g Butter (weich)
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • 200 g Mehl
    • 0.5 Päckchen Backpulver
    • 4 EL Backkakao
    • 1 Prise(n) Salz

    Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Eier einzeln zufügen und unterrühren. Mehl mit Backpulver, Backkakao und einer Prise Salz vermischen und unter den Teig rühren.

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Geschmolzene Schokolade und 150 ml des Kirschsafts unter den Teig rühren. Ggf. noch etwas mehr Saft zufügen, falls der Teig zu fest ist. Kirschen und Schokostücke ebenfalls unter den Teig heben.

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und die Förmchen zu ⅔ mit dem Teig füllen. Muffins für ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

    • 2 EL Puderzucker

    Muffins auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie285 kcal13 %
Kohlenhydrate39.7 g13 %
Fett12.3 g16 %
Eiweiß5.3 g10 %
Vitamin A72 μg9 %
Niacin1.6 mg12 %
Calcium32 mg3 %
Eisen4.9 mg35 %

Tipp

Statt der Kirschen aus dem Glas kannst du auch aufgetaute TK-Kirschen oder frische Sauerkirschen verwenden.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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