Muffins Schoko-Kirsch

Name: Muffins Schoko-Kirsch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 370g); 75 g Butter (weich); 100 g Zucker; 2 Eier; 200 g Mehl; 0.5 Paeckchen Backpulver; 4 EL Backkakao; 1 Prise(n) Salz; 2 EL Puderzucker

5 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 285 kcal
Kohlenhydrate 39.7 g
Fett 12.3 g
Eiweiß 5.3 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 370g)
Schokolade grob hacken. Die Hälfte der Schokolade vorsichtig schmelzen. Schattenmorellen abgießen, dabei den Saft auffangen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 75 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 0.5 Paeckchen Backpulver
- 4 EL Backkakao
- 1 Prise(n) Salz
Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Eier einzeln zufügen und unterrühren. Mehl mit Backpulver, Backkakao und einer Prise Salz vermischen und unter den Teig rühren.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Geschmolzene Schokolade und 150 ml des Kirschsafts unter den Teig rühren. Ggf. noch etwas mehr Saft zufügen, falls der Teig zu fest ist. Kirschen und Schokostücke ebenfalls unter den Teig heben.
Du brauchst
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und die Förmchen zu ⅔ mit dem Teig füllen. Muffins für ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Zutaten
- 2 EL Puderzucker
Muffins auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	285 kcal	13 %
Kohlenhydrate	39.7 g	13 %
Fett	12.3 g	16 %
Eiweiß	5.3 g	10 %
Vitamin A	72 μg	9 %
Niacin	1.6 mg	12 %
Calcium	32 mg	3 %
Eisen	4.9 mg	35 %

Tipp

Statt der Kirschen aus dem Glas kannst du auch aufgetaute TK-Kirschen oder frische Sauerkirschen verwenden.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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