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Schnelle Zitronen-Himbeermuffins

Schnelle Zitronen-Himbeermuffins

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Butter und Zucker schaumig rühren, Eier unterrühren. Backpulver mit Mehl mischen und ebenfalls unterrühren. Himbeeren und Zitronenschale unterheben.

  • Jeweils 1 Papierbackförmchen in jede Mulde eines Muffinblechs (12 Mulden) geben und Muffinformen zu 2/3 füllen. Im vorgeheizten Backofen  (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

  • Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur aus Puderzucker verrühren und abgekühlte Muffins damit verzieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie319 kcal14 %
Eiweiß4 g7 %
Fett16 g21 %
Kohlenhydrate39 g13 %
Magnesium11 mg3 %
Kalium99.1 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für einen sehr dickflüssigen Zuckerguss mische 3 Teile gesiebten Puderzucker mit 1 Teil Flüssigkeit. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du noch etwas Flüssigkeit zugeben. Milch, Wasser oder Zitronensaft eignen sich am besten.

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