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Einfache Blaubeer Muffins

Einfache Blaubeer Muffins

Gesamtzeit
Einfach
46

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

  • Handmixer
  • 125 g Butter (weich)
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe M)

Butter, Zucker, Salz & Vanillezucker einige Minuten aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen dazugeben und mit aufschlagen.

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Msp. Backpulver
  • 80 ml Milch
  • 180 g Blaubeeren

Mehl, Backpulver & Milch dazugeben und kurz unterrühren. Blaubeeren mit der Hand unterrühren.

  • Muffinform

Den Teig in etwa 12 Muffinformen portionieren und im Backofen für etwa 20 Minuten backen.

Einfache Blaubeer Muffins

Tipp zum Rezept

Damit die Blaubeeren beim Backen nicht nach unten sinken, wende sie vorher in Speisestärke.

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