246kcal12%
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Grüner Spargel Tempura mit Dip
Gesamt: 45 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstKüchenpapierZutaten500 g Spargel (grün)
Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren. Abschrecken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Zutaten50 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405 • 50 g Speisestärke • 1 Prise(n) Salz • 2 gestrichene TL Backpulver • 175 ml eiskaltes Wasser
Für den Tempurateig Mehl mit Stärke, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mit dem Wasser kurz glatt rühren.
- Du brauchstSchaumkelleZutaten1 l Sonnenblumenöl zum Frittieren
In einem Topf Öl erhitzen. Spargel nacheinander durch den Teig ziehen und ca. 5 Minuten frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Zutaten4 EL REWE Beste Wahl Sweet Chilisauce
Spargel-Tempura mit Chilisauce servieren.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Wichtig beim Tempurateig ist, ihn nicht zu lange zu rühren. 10 Mal umrühren genügt vollkommen.
Anja Corvin
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinIch habe mein Hobby zum Beruf gemacht: Denn Foodtrends zu entdecken und neue Rezepte auszuprobieren ist meine Leidenschaft. Bei REWE darf ich genau das machen. Die kulinarischen Erfahrungen schreibe ich dann in Beiträgen und Ernährungswelten auf.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind: Parmesan, Milch und Eier. Milch für den Cappuccino morgens. Eier, weil man sie fast immer braucht, vor allem, wenn sie nicht da sind. Und Parmesan schmeckt einfach immer und überall: ob über Pasta, im Salat, in der Füllung für Zucchini oder einfach pur. Und außerhalb des Kühlschranks gibt’s bei mir immer frische und getrocknete Tomaten, Nudeln und Knoblauch.
Nach Urlaub schmecken: gegrillte Gambas, Tapas und frisches Olivenöl mit Salz und knusprigem Weißbrot.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Kohlenhydrate29g10%
- Fett13g18%
- Eiweiß4g8%
Vitalstoffe*
- Ballaststoffe2,5g8%
- Vitamin E10,3mg86%
- Vitamin K39,8μg61%
- Vitamin C24,4mg24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g Spargel (grün)
- 50 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise(n) Salz
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 175 ml eiskaltes Wasser
- 1 l Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 4 EL REWE Beste Wahl Sweet Chilisauce
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Schaumkelle
- Küchenpapier
