Zwiebelkuchen mit Burrata

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pizzateig entrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Teig mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. In einer Pfanne mit 2 EL Öl rundum anbraten. Mit Salz und Honig würzen und auf dem Teig verteilen.

Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Blätter und Nadeln von den Zweigen streifen, fein hacken und über die Zwiebeln streuen. Im heißen Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.

Inzwischen Feldsalat waschen, trockenschleudern und von den Wurzeln befreien. Mit Olivenöl mischen und leicht salzen. Burrata abtropfen lassen.

Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen. Burrata grob zerzupfen oder schneiden und darauf verteilen. Feldsalat darüber streuen, alles pfeffern und mit Balsamicocreme beträufeln.