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Ernährungspläne Zutaten
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 g | getrocknete Tomaten (in Öl) |
| 30 g | Kapern |
| 1 EL | Butter |
| 500 ml | Milch (3,8%) |
| 125 g | Polenta (Maisgrieß) |
| 40 g | geriebener Parmesan |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| 0,5 TL | fein abgeriebene Bio-Zitronenschale |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Beträufeln |
Utensilien
Backpapier, Ofenform, Grill,
Zubereitung
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 30 g Kapern
- 1 EL Butter
- 500 ml Milch (3,8%)
- 125 g Polenta (Maisgrieß)
- 40 g geriebener Parmesan
Tomaten und Kapern zugeben und die Polenta unter stetigem Rühren einrieseln lassen. Polenta kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen. Dann Parmesan unterrühren.
- Backpapier
- Ofenform
Die Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 17 x 25 cm) geben und 1 cm dick ausstreichen. Mit Backpapier abdecken, glattstreichen und vollständig auskühlen lassen (ca. 30 Min. im Kühlschrank).
- Grill
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 0,5 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
- Pfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
Grill vorheizen (direkte, mäßige Hitze). Rosmarinnadeln abzupfen. Die Masse aus der Form nehmen, in Dreiecke schneiden und auf dem Grill ca. 4 Minuten je Seite knusprig grillen, dabei mit gezupftem Rosmarin bestreuen und heiß servieren. Mit etwas Zitronenschale und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Tipp zum Rezept
Ist Parmesan vegetarisch? Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.
