Gewählte Zutaten:
Knoblauch schälen und andrücken, Kräuter waschen und trockentupfen. Milch in einen Topf geben. Die Hälfte des Thymians und des Rosmarins mit Küchengarn zu einem Bündchen binden und mit dem Knoblauch dazu geben. Aufkochen und dann bei niedriger Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Kräuter und Knoblauch herausnehmen.
Brühe dazu gießen, noch einmal aufkochen und Polenta einrieseln lassen. Die Hitze reduzieren und quellen lassen, bis die Masse streichfest ist. Die restlichen frischen Kräuter fein hacken und unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Polenta darauf ca. 1 cm dick streichen und auskühlen lassen.
Polenta in Dreiecke schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Polenta-Ecken unter Wenden ca. 5 Minuten goldgelb braten.
Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 233 kcal | 11 % |
| Eiweiß | 5.7 g | 10 % |
| Fett | 16 g | 21 % |
| Kohlenhydrate | 17 g | 6 % |
| Calcium | 179 mg | 18 % |
| Folat | 12.1 µg | 3 % |
| Eisen | 1.2 mg | 9 % |
| Magnesium | 23 mg | 6 % |
Dazu passt sehr gut eine würzige Tomatensoße oder Paprikachutney. Wer es noch würziger mag, gibt neben frischen Kräutern noch etwas geriebenen Parmesan in die Polentamasse.
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