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Knoblauch Pickles

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4 Bewertungen
Gesamtzeit24:25 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Schraubgläser

Zubereitung

    • 500 g Knoblauch
    • 2 rote Chilischoten

    Knoblauchzehen schälen. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden.

    • 100 ml Weißwein
    • 100 ml Weißweinessig
    • 2 EL Sriracha
    • 1 Prise(n) Zucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Wein, Essig, Sriracha, Zucker und Salz mit 100 ml Wasser in einem Topf mischen. Knoblauch und Chili zugeben. Der Topf sollte so groß sein, dass der Knoblauch vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Mischung ca. 24 Stunden ziehen lassen.

    • Schraubgläser

    Mischung kurz aufkochen lassen, abkühlen lassen und in sterilisierte, verschließbare Gläser abfüllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie221 kcal10 %
Kohlenhydrate41 g14 %
Fett0.5 g1 %
Eiweiß8.2 g15 %
Vitamin B10.3 mg25 %
Niacin3.3 mg25 %
Vitamin C20 mg20 %
Magnesium57 mg15 %

Tipp

Die Menge reicht für etwa 4 kleine Gläser.

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