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4 Portionen
| 500 g | Knoblauch |
| 2 | rote Chilischoten |
| 100 ml | Weißwein |
| 100 ml | Weißweinessig |
| 2 EL | Sriracha |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
Utensilien
Schraubgläser,
Zubereitung
- 500 g Knoblauch
- 2 rote Chilischoten
Knoblauchzehen schälen. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Weißweinessig
- 2 EL Sriracha
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Prise(n) Salz
Wein, Essig, Sriracha, Zucker und Salz mit 100 ml Wasser in einem Topf mischen. Knoblauch und Chili zugeben. Der Topf sollte so groß sein, dass der Knoblauch vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Mischung ca. 24 Stunden ziehen lassen.
- Schraubgläser
Mischung kurz aufkochen lassen, abkühlen lassen und in sterilisierte, verschließbare Gläser abfüllen.
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Tipp zum Rezept
Die Menge reicht für etwa 4 kleine Gläser.
