Mojo verde

Name: Mojo verde
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Spanien
Ingredients: 1.0 grüne Paprika; 1.0 grüne Pfefferschote; 0.5 Bd. glatte Petersilie; 1.0 Bd. Koriander; 2.0 Knoblauchzehen; 100.0 ml Olivenöl; Meersalz; 1.0 Prise(n) Zucker; 0.5 Limette

15min Gesamtzeit

Einfach

33

15min Gesamtzeit

Einfach

33

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	grüne Paprika
1	grüne Pfefferschote
0,5 Bd.	glatte Petersilie
1 Bd.	Koriander
2	Knoblauchzehen
100 ml	Olivenöl
	Meersalz
1 Prise(n)	Zucker
0,5	Limette

Utensilien

Universalzerkleinerer, oder, Wiegemesser,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 237 kcal
Kohlenhydrate: 3,3 g

Fett: 25,2 g
Eiweiß: 0,8 g

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Zubereitung

1 grüne Paprika
1 grüne Pfefferschote
0,5 Bd. glatte Petersilie
1 Bd. Koriander
2 Knoblauchzehen

Paprika und Pfefferschote waschen, putzen und in Stücke schneiden. Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln, die Stiele abschneiden und die Blätter grob hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken.

Universalzerkleinerer
oder
Wiegemesser

100 ml Olivenöl
Meersalz
1 Prise(n) Zucker
0,5 Limette

Paprika, Pfefferschote, Kräuter, Knoblauch und Öl in einem Universalzerkleinerer fein hacken oder alternativ Paprika, Pfefferschote, Kräuter und Knoblauch mit einem Wiegemesser fein zerkleinern und mit Öl mischen. Mojo mit Salz und Zucker würzen. Limettensaft auspressen und Mojo damit abschmecken.