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Mandel-Fisch mit Erbsen und Kartoffelpüree

Mandel-Fisch mit Erbsen und Kartoffelpüree

Gesamt: 40 min
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Mandel-Fisch mit Erbsen und Kartoffelpüree

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen auftauen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und die andere Hälfte in Spalten schneiden.

  2. Kerbel waschen, trocken tupfen und die Blättchen bis auf 2 Stiele fein hacken. Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1–2 EL Zitronensaft beträufeln. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebelwürfel und Erbsen darin andünsten. Mit Salz und Zucker abschmecken. Zitronenzesten und gehackten Kerbel zugeben.

  3. Mandeln und Paniermehl in einem tiefen Teller vermengen. Ei in einem tiefen Teller verschlagen. Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Mandel-Mix wenden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets darin unter Wenden ca. 3–4 Minuten braten.

  4. Milch und 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Mischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz abschmecken. Mit Erbsen und Fischfilets anrichten. Mit den Zitronenspalten und Kerbel garnieren.

Sophie
Sophie

Um das Kartoffelpüree etwas aufzupeppen, können Sie statt normaler Butter auch Kräuterbutter verwenden. Das gibt dem Püree eine kräftigere Kräuternote.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    540kcal
  • Eiweiß
    45g
  • Fett
    19g
  • Kohlenhydrate
    46g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    5,8mg
  • Folat
    103,5µg
  • Vitamin B12
    5,7μg
  • Vitamin C
    35,1mg
  • Magnesium
    60,7mg
  • Eisen
    4,6mg
  • Jod
    310,6μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 0,80 kg Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g tiefgefrorene REWE Bio junge Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bio-Zitrone
  • 8 Zweig(e) Kerbel
  • 4 Seelachsfilets (à ca. 150 g)
  • 3 EL REWE Bio Süssrahm-Butter
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • 50 g Mandelblättchen
  • 2 EL Paniermehl
  • 200 ml REWE Bio Vollmilch 3,8 %
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