Name: Mandel-Fisch mit Erbsen und Kartoffelpüree
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln; Salz; 300 g REWE Bio junge Erbsen; 1 Zwiebel; 1 Bio-Zitrone; 8 Zweig(e) Kerbel; 4 Seelachsfilets (à ca. 150 g); Pfeffer; 3 EL REWE Bio Süßrahm-Butter; 1 Prise(n) Zucker; 50 g Mandelblättchen; 4 EL Paniermehl; 1 Ei; 2 EL Mehl; 200 ml REWE Bio frische Vollmilch 3,8 %

28 Bewertungen

Mandel-Fisch mit Erbsen und Kartoffelpüree

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Zestenreißer
Kartoffelstampfer

Du brauchst
- Zestenreißer
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- 300 g REWE Bio junge Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Bio Zitrone
Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen auftauen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und die andere Hälfte in Spalten schneiden.
Zutaten
- 8 Zweig(e) Kerbel
- 4 Seelachsfilet (à 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL REWE Bio Süßrahmbutter
- 1 Prise(n) Zucker
Kerbel waschen, trocken tupfen und die Blättchen bis auf 2 Stiele fein hacken. Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1–2 EL Zitronensaft beträufeln. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebelwürfel und Erbsen darin andünsten. Mit Salz und Zucker abschmecken. Zitronenzesten und gehackten Kerbel zugeben.
Zutaten
- 50 g Mandelblättchen
- 4 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 2 EL REWE Bio Süßrahmbutter
Mandeln und Paniermehl in einem tiefen Teller vermengen. Ei in einem tiefen Teller verschlagen. Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Mandel-Mix wenden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets darin unter Wenden ca. 3–4 Minuten braten.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 200 ml REWE Bio frische Vollmilch 3,8 %
Milch und 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Mischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz abschmecken. Mit Erbsen und Fischfilets anrichten. Mit den Zitronenspalten und Kerbel garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	599 kcal	27 %
Eiweiß	45.1 g	82 %
Fett	19.9 g	27 %
Kohlenhydrate	61.7 g	21 %
Jod	116 μg	77 %
Folat	184 µg	46 %
Vitamin B12	4.3 μg	172 %
Eisen	4.1 mg	29 %

Tipp

Um das Kartoffelpüree etwas aufzupeppen, kannst du statt normaler Butter auch Kräuterbutter verwenden. Das gibt dem Püree eine kräftigere Kräuternote.