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Weiße Bohnen in Tomatensoße

270 Bewertungen
Weiße Bohnen in Tomatensoße

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 341 kcal
  • Eiweiß 6.5 g
  • Fett 28.6 g
  • Kohlenhydrate 18.1 g
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ErnährWert

7 /10
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Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 250 g Tomaten
    • 125 ml Olivenöl
    • 1 EL Tomatenmark
    • 2 Stiel(e) Rosmarin
    • 2 Stiel(e) Thymian
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker

    Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Ca. 3 EL vom Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Tomaten, Kräuter und restliches Öl zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  • Zutaten
    • 250 g Riesenbohnen (weiß)

    Bohnen abtropfen lassen und in die Tomatensoße geben. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Kräuterzweige entfernen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie341 kcal16 %
Eiweiß6.5 g12 %
Fett28.6 g38 %
Kohlenhydrate18.1 g6 %
Ballaststoffe3.2 g11 %
Folat40.5 µg10 %
Calcium50.4 mg5 %
Magnesium46.9 mg13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Am besten schmecken die Bohnen am nächsten Tag, wenn man sie über Nacht ziehen lässt. 

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