Weiße Bohnen in Tomatensoße

Name: Weiße Bohnen in Tomatensoße
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Tomaten; 125 ml Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 2 Stiel(e) Rosmarin; 2 Stiel(e) Thymian; Salz; Pfeffer; Zucker; 250 g Riesenbohnen (weiß)

Gesamt: 30 min

Einfach

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Weiße Bohnen in Tomatensoße

Zubereitung

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Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Ca. 3 EL vom Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Tomaten, Kräuter und restliches Öl zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Bohnen abtropfen lassen und in die Tomatensoße geben. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Kräuterzweige entfernen und servieren.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Am besten schmecken die Bohnen am nächsten Tag, wenn man sie über Nacht ziehen lässt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
316kcal
Eiweiß
2g
Fett
32g
Kohlenhydrate
6g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin E
4,4mg
Natrium
54,9mg
Chlorid
142,0mg
Kalium
275,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.