Name: Weiße Bohnen in Tomatensoße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orient
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 250.0 g Tomaten; 125.0 ml Olivenöl; 1.0 EL Tomatenmark; 2.0 Stiel(e) Rosmarin; 2.0 Stiel(e) Thymian; Salz; Pfeffer; Zucker; 250.0 g Riesenbohnen (weiß)

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Zwiebel
Aktion
1 Knoblauchzehe
250 g Tomaten
125 ml Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 Stiel(e) Rosmarin
2 Stiel(e) Thymian
Salz
Pfeffer
Zucker
250 g Riesenbohnen (weiß)

Nährwerte pro Portionen:

Energie

341 kcal

Kohlenhydrate

18.1 g

Fett

28.6 g

Eiweiß

6.5 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Tomaten
125 ml Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 Stiel(e) Rosmarin
2 Stiel(e) Thymian
Salz
Pfeffer
Zucker

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Ca. 3 EL vom Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Tomaten, Kräuter und restliches Öl zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

250 g Riesenbohnen (weiß)

Bohnen abtropfen lassen und in die Tomatensoße geben. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Kräuterzweige entfernen und servieren.

Tipp zum Rezept

Am besten schmecken die Bohnen am nächsten Tag, wenn man sie über Nacht ziehen lässt.

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Stefanie

Sehr lecker! Schnell gemacht, gesund und köstlich. Ich habe keine Riesenbohnen gefunden, aber normale weiße taten's auch. Dazu frisches Baguette, mmmh. Die Menge hat bei uns als Hauptmahlzeit nur für zwei gereicht, wahrscheinlich hat es uns einfach zu gut geschmeckt.