225kcal10%
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Low-Carb Steckrüben-Fladen
Gesamt: 40 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstKüchenreibe
Ofen auf 225 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Steckrübe schälen und raspeln.
Steckrübenraspel mit Ei, 30 g Mozzarella, Paprikapulver und Mehl zu einer homogenen Masse verrühren. Masse rechteckig ca. 0,5 cm dick auf dem Backpapier verstreichen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Herausnehmen und Ofen auf 200 °C herunterschalten. Fladen auf dem Blech vorsichtig wenden. Restlichen Mozzarella und Parmesan auf der Masse verteilen. Weitere 8-10 Minuten backen. Petersilienblätter waschen und hacken.
Fladen aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und in Stücke schneiden.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Diese Fladenbrote können Sie im Sommer auch z. B. mit Zucchiniraspeln backen. Zucchini enthält allerdings mehr Wasser und sollte daher vor dem Mixen gut abgetropft werden.
Svenja Kilzer
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinOb am Schreibtisch oder in der Produktionsküche - mein gesamter Arbeitstag dreht sich um Essen. Von der ersten Idee für ein neues Rezept, über die Foto-Shootings, bis hin zur Erstellung von Beiträgen über Kochen und Ernährung: der Genuss steht immer Vordergrund.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Käse, Ziegenkäse und Feta. Ein Leben ohne Käse? Sinnlos...Das Verrückteste, das ich je gegessen habe:
Froschschenkel, in einem Bistro gegenüber vom Moulin Rouge. Ich hatte etwas absolut Außergewöhnliches erwartet, aber am Ende haben die Frösche wie Hühnchen geschmeckt!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß14g26%
- Fett12g16%
- Kohlenhydrate17g6%
Vitalstoffe*
- Vitamin A528,0μg66%
- Calcium316,0mg32%
- Magnesium35,4mg9%
- Phosphor273,0mg39%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g Steckrübe
- 1 Ei (Größe XL)
- 120 g geriebener Mozzarella
- 0,50 TL Paprikapulver
- 3 EL Mehl
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Stiel(e) Petersilie
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Küchenreibe
