Überbackene gefüllte Zucchiniröllchen

Name: Überbackene gefüllte Zucchiniröllchen
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g REWE Bio Dinkel wie Reis; Salz; 3 Zucchini; 1 Glas REWE Bio Tomate-Basilikum-Aufstrich (125 g); 2 EL REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce; 2 EL REWE Bio Streichcreme Paprika; 60 g REWE Bio Emmentaler gerieben; 2 Stiel(e) Rosmarin; Fett für die Auflaufform

44 Bewertungen

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 400 kcal
Eiweiß 17 g
Fett 13 g
Kohlenhydrate 49 g

ErnährWert

7 /10

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250 g REWE Bio Dinkel wie Reis
Salz
3 Zucchini
1 Glas REWE Bio Tomate-Basilikum-Aufstrich (125 g)
2 EL REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
2 EL REWE Bio Streichcreme Paprika
60 g REWE Bio Emmentaler gerieben
2 Stiel(e) Rosmarin
Fett für die Auflaufform

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Hobel
Auflaufform

Zubereitung

Du brauchst
- Hobel
Zutaten
- 250 g REWE Bio Dinkel wie Reis
- Salz
- 3 Zucchini
Dinkel in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in ca. 32 dünne Scheiben hobeln. Restliche Zucchini anderweitig verwenden. Zucchini in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Zucchini und Dinkel abgießen. Beides mit kaltem Wasser abschrecken. Dinkel abgießen und gut abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 Glas REWE Bio Tomate-Basilikum-Aufstrich (125 g)
- 2 EL REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
- 2 EL REWE Bio Streichcreme Paprika
Dinkel mit Tomatenaufstrich vermengen. Je 4 Zucchinischeiben auf einem Tuch leicht überlappend nebeneinanderlegen. Oberseite mit Küchenpapier trocken tupfen. Senfaufstrich und Streichcreme verrühren. Zucchini dünn damit bestreichen. Etwas Dinkelmischung auf die kurze Seite der Zucchinischeiben verteilen und aufrollen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 2 Stiel(e) Rosmarin
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Röllchen in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Käse bestreuen und ca. 10 Minuten überbacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Stielen zupfen. Röllchen damit garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	400 kcal	18 %
Eiweiß	17 g	31 %
Fett	13 g	17 %
Kohlenhydrate	49 g	16 %
Vitamin E	5.9 mg	49 %
Vitamin C	33.7 mg	34 %
Magnesium	136 mg	36 %

Tipp

Statt Dinkel wie Reis kannst du auch Hirse oder Bulgur verwenden.

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