Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, 200 g Rohrzucker, Kakao, Gewürze, Backpulver und eine Prise Salz mischen.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
450 ml
Milch (3,8 %)
130 g
Apfelmus
125 g
Rama Klassik
70 g
Honig
Milch, Apfelmus, Rama und Honig mit dem Handrührgerät glatt rühren und zusammen mit den trockenen Zutaten zügig zu einem homogenen Teig verrühren.
Du brauchst
Backpapier
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Den Lebkuchen anschließend auskühlen lassen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Zutaten
300 g
Kuvertüre (Zartbitter)
50 g
Haselnüsse
50 g
Walnüsse
50 g
Mandeln
50 g
Rohrzucker
Währenddessen Kuvertüre fein hacken und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Nüsse grob hacken und vorsichtig zusammen mit dem restlichen Rohrzucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen.
Die Kuvertüre auf die kalten Lebkuchenwürfel streichen, mit den Karamell-Nüssen bestreuen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
135 kcal
7 %
Kohlenhydrate
20.1 g
7 %
Fett
5.1 g
7 %
Eiweiß
2.8 g
5 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Damit die Schokolade auf den Lebkuchen nicht grau wird, solltest du sie fein hacken und sehr vorsichtig und langsam über einem Wasserbad schmelzen lassen.
