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Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Utensilien
Handmixer
Backpapier
Zubereitung
Zutaten
500 g
Weizenmehl Type 405
200 g
Rohrzucker
50 g
Backkakao
20 g
Lebkuchen Gewürz
1 Prise(n)
Kardamom
1 Prise(n)
gemahlener Ingwer
1 Paeckchen
Backpulver
1 Prise(n)
Salz
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, 200 g Rohrzucker, Kakao, Gewürze, Backpulver und eine Prise Salz mischen.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
450 ml
Milch (3,8 %)
130 g
Apfelmus
125 g
Rama Margarine
70 g
Honig
Milch, Apfelmus, Rama und Honig mit dem Handrührgerät glatt rühren und zusammen mit den trockenen Zutaten zügig zu einem homogenen Teig verrühren.
Du brauchst
Backpapier
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Den Lebkuchen anschließend auskühlen lassen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Zutaten
300 g
Kuvertüre (Zartbitter)
50 g
Haselnüsse
50 g
Walnüsse
50 g
Mandeln
50 g
Rohrzucker
Währenddessen Kuvertüre fein hacken und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Nüsse grob hacken und vorsichtig zusammen mit dem restlichen Rohrzucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen.
Die Kuvertüre auf die kalten Lebkuchenwürfel streichen, mit den Karamell-Nüssen bestreuen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
135 kcal
6 %
Eiweiß
2.8 g
5 %
Fett
5.1 g
7 %
Kohlenhydrate
20.1 g
7 %
Ballaststoffe
1.3 g
4 %
Calcium
34.6 mg
3 %
Magnesium
25.9 mg
7 %
Eisen
1.6 mg
11 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Damit die Schokolade auf den Lebkuchen nicht grau wird, solltest du sie fein hacken und sehr vorsichtig und langsam über einem Wasserbad schmelzen lassen.