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Zimt-Shortbread mit Karamell

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4 Bewertungen
Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 50 Portionen
50 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Nudelholz
  • Backpapier

Zubereitung

    • Handmixer
    • 175 g Rama Margarine
    • 100 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 TL Zimt
    • 250 g Mehl

    175 g Rama, Zucker, Salz, Zimt und Mehl zügig mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem festen Mürbeteig verkneten. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.

    • Nudelholz
    • Backpapier
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Den Backofen auf 175 °C Ober/-Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick rechteckig auf Größe des Backbleches ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf legen und 15 Minuten goldgelb backen. Das Shortbread unmittelbar nach dem Backen mit einem scharfen Messer in Rauten (ca. 5 cm Kantenlänge) schneiden und auskühlen lassen.

    • 150 weiche Karamell-Bonbons
    • 1.5 EL REWE Bio Schlagsahne
    • 10 g Rama Klassik

    Für die Karamellsauce Bonbons, Sahne, 10 g Rama und 1 EL Wasser in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. So lange köcheln, bis das Karamell etwas dickflüssiger wird. Karamell auf das Shortbread sprenkeln und abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)67 kcal3 %
Kohlenhydrate8 g3 %
Fett3.7 g5 %
Eiweiß0.6 g1 %

Tipp

Das Shortbread kannst du nach Belieben noch mit weiteren Gewürzen wie Kardamom, Ingwer oder Nelken verfeinern.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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