Name: Kraut-Burger
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4.0 Scheibe(n) Speck (geräuchert); 2.0 Vollkornbrötchen; 400.0 g Rinderhackfleisch; 2.0 TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer; 2.0 EL Rapsöl; 4.0 Scheibe(n) Cheddar; 4.0 EL BBQ-Sauce; 2.0 Blätter grüner Blattsalat; 50.0 g Krautsalat (z. B. BBQ Kraut); 2.0 EL Röstzwiebeln

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

4 Scheibe(n) Speck (geräuchert)
2 Vollkornbrötchen
400 g Rinderhackfleisch
2 TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
2 EL Rapsöl
4 Scheibe(n) Cheddar
4 EL BBQ-Sauce
2 Blätter grüner Blattsalat
50 g Krautsalat (z. B. BBQ Kraut)
2 EL Röstzwiebeln

Nährwerte pro Portionen:

Energie

1068 kcal

Kohlenhydrate

46.1 g

Fett

69.8 g

Eiweiß

66.1 g

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Zubereitung

4 Scheibe(n) Speck
2 Vollkornbrötchen

Speck ohne Öl goldbraun braten. Brötchen halbieren und Schnittfläche im Bratensatz anrösten.

400 g Rinderhackfleisch
2 TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
2 EL Rapsöl
4 Scheibe(n) Cheddar

Rinderhack mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer verkneten. 2 Burger-Patties daraus formen. Mit Rapsöl in der noch heißen Pfanne bis zum gewünschten Gargrad beidseitig braten. Am Schluss die Käsescheiben darauf anschmelzen lassen.

4 EL BBQ-Sauce
2 Blätter grüner Blattsalat
50 g Krautsalat
2 EL Röstzwiebeln

Die Brötchenunterseite mit BBQ-Sauce bestreichen, Salat grob zupfen und darauflegen. Burger-Patty, Krautsalat, Speck und Röstzwiebeln darauf übereinanderstapeln, mit der oberen Brötchenhälften abdecken und sofort genießen.

Tipp zum Rezept

Burger-Patties sind etwas flacher als eine klassische Frikadelle. Du kannst sie entweder von Hand oder mit einer speziellen Burger-Presse formen. Besonders appetitlich sieht das Fleisch aus, wenn du ihm in einer Grillpfanne auf dem heißen Grillrost ein BBQ-Muster aus Grillsteifen verpasst.