Krautfleckerl

Weißkohl waschen, halbieren, den Strunk entfernen und nur eine Hälfte in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelscheiben darin andünsten. Dann Zucker zufügen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend aus der Pfanne nehmen. 1 EL Butter in die Pfanne geben und den Kohl zufügen. Mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und zugedeckt, bei mittlerer bis niedriger Hitze und gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten weich dünsten.

In der Zwischenzeit die Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.

Petersilie waschen und hacken. Nun die Nudeln, Sahne und die gehackte Petersilie zum gedünsteten Kraut geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Zwiebeln servieren.