Kräuterseitlinge am Spieß mit Basilikum Pesto

Name: Kräuterseitlinge am Spieß mit Basilikum Pesto
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g Pinienkerne; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 g Parmesan; 1 Topf Basilikum; 150 ml ja! Olivenöl; Salz; Pfeffer; 8 grosse Kräuterseitlinge (ca. à 85 g)

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 467 kcal
Kohlenhydrate 8.4 g
Fett 43.4 g
Eiweiß 14.8 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

Zutaten
- 50 g Pinienkerne
Für das Pesto Pinienkerne in einer kleinen Pfanne goldgelb anrösten.
Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g Parmesan
- 1 Topf Basilikum
Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Parmesan fein reiben. Basilikumblätter zupfen und sehr fein schneiden.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 150 ml ja! Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten mit Olivenöl in eine Schale geben und mit einem Strabmixer zu Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
- Holzspieße
- Grill
Zutaten
- 8 grosse Kräuterseitlinge (ca. à 85 g)
Die Kräuterseitlinge putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Anschließend auf einen gewässerten Holzspieß stecken und auf dem Grill von allen Seiten grillen.
Du brauchst
- Auflaufform
- Pinsel
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Die angebratenen Pilze vom Feuer nehmen und in eine feuerfeste Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pesto einstreichen.
Die marinierten Spieße zugedeckt auf dem Grill bei indirekter Hitze fertig garen.