Kräuter-Fisch auf Bandnudeln

Name: Kräuter-Fisch auf Bandnudeln
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fischfilet (z. B. Seelachs); 2 Scheibe(n) Toastbrot; 100 g Basilikum-Pesto; REWE Bio Pfeffer aus der Mühle; 8 Zweig(e) Oregano; 300 g Bandnudeln; REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz; 1 Zwiebel; 40 g Hummerpaste; 200 g REWE Beste Wahl frische Schlagsahne; 100 ml trockener Weißwein; 1 Dose(n) REWE Beste Wahl geschälte Tomaten; 1 Tomate; 4 Scheibe(n) Zitrone

69 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 859 kcal
Eiweiß 46.1 g
Fett 39.2 g
Kohlenhydrate 71.7 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Auflaufform
- Universalzerkleinerer
Zutaten
- 600 g Fischfilet (z. B. Seelachs)
- 2 Scheibe(n) Toastbrot
- 100 g Basilikum-Pesto
- REWE Bio Pfeffer aus der Mühle
Fisch waschen und trocken tupfen. Fisch in 4 gleiche Teile schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Toastbrot im Universalzerkleinerer fein mahlen und mit dem Pesto mischen. Die Kräuterbrösel mit etwas Pfeffer würzen und auf den Fisch streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) je nach Dicke 12–15 Minuten backen.
Zutaten
- 8 Zweig(e) Oregano
- 300 g Bandnudeln
- REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
- 1 Zwiebel
- 40 g Hummerpaste
- 200 g REWE Beste Wahl frische Schlagsahne
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl geschälte Tomaten
- 1 Tomate
Währenddessen den Oregano waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen, fein würfeln. Hummerpaste in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Dann Sahne, Wein und Tomaten zugießen. Aufkochen, Tomaten mit dem Pfannenwender dabei zerkleinern und 2–3 Minuten köcheln. Zuletzt 2/3 des gehackten Oregano einrühren.
Zutaten
- 1 Tomate
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheibe(n) Zitrone
Die Tomate waschen, putzen, vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ca. 150 ml Nudelwasser abnehmen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln zurück in den Topf geben und mit der Soße vermengen. Nudeln und Fisch mit je 1 Zitronenscheibe anrichten. Mit Tomatenwürfeln und übrigem Oregano garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	859 kcal	39 %
Eiweiß	46.1 g	84 %
Fett	39.2 g	52 %
Kohlenhydrate	71.7 g	24 %
Vitamin B12	4.2 μg	168 %
Calcium	183 mg	18 %
Jod	113 μg	75 %
Magnesium	108 mg	29 %

Tipp

Oregano verliert an Aroma, wenn man ihn zu lange wäscht. Ihn daher besser nur kurz abspülen, gut trockenschütteln und dann die Blätter abziehen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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Volker

endlich mal wieder Fisch!👍😊

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