Name: Kokos-Pflaumen-Eis
Prep time: 25 min
Cook time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Pflaumen (Glas); 0.5 Bio Limette; 10 g Ingwer; 250 g Kokosmilch; 30 g Kokosraspeln; 60 g weiße Kuvertüre

0 Bewertungen

Gesamtzeit3:40 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 8 Portionen

8 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

Sieb
Zestenreibe
Küchenreibe
Standmixer
oder
Pürierstab
Eisform
Holzstiele
Backpapier

Du brauchst
- Sieb
- Zestenreibe
- Küchenreibe
Zutaten
- 300 g Pflaumen (Glas)
- 0.5 Bio Limette
- 10 g Ingwer
Pflaumen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Limette heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.
Du brauchst
- Standmixer
- oder
- Pürierstab
- Eisform
- Holzstiele
Zutaten
- 250 g Kokosmilch
Alle Zutaten zusammen mit der Kokosmilch in einem Standmixer fein pürieren. Die Masse in die Eisförmchen geben, Holzstiele hinein stecken und für mindestens 2-3 Stunden (besser über Nacht) einfrieren.
Zutaten
- 30 g Kokosraspeln
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Abkühlen lassen.
Du brauchst
- Backpapier
Um das Eis auszulösen die Förmchen kurz mit heißem Wasser übergießen und das Eis am Stiel herausziehen. Auf ein Brett mit Backpapier legen und erneut 15 Minuten einfrieren.
Zutaten
- 60 g weiße Kuvertüre
Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Eis am Stiel damit überziehen und mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Sofort servieren.