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Thermomix Rezept: Rote-Linsen-Suppe - Mercimek Çorbasi

Thermomix Rezept: Rote-Linsen-Suppe - Mercimek Çorbasi

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 20 g Olivenöl

    Zwiebel schälen und halbieren. Zwiebel und Öl in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 1 Kartoffel (mehlig kochend)
    • 1 Möhre

    Kartoffel und Möhre schälen und grob in Stücke schneiden. Kartoffel und Möhre zugeben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

  • Zutaten
    • 180 g Rote Linsen
    • 1 l Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

    Linsen, Gemüsebrühe, etwas Salz und Pfeffer sowie Kreuzkümmel zugeben, 20 Min./100°C/Stufe 2 garen, 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.

  • Zutaten
    • 2 EL Butter
    • 0.5 TL Chiliflocken (Pul Biber)
    • 1 TL Minze (getrocknet)
    • 20 g Biber Salçası (Paprikamark)
    • 1 Zitrone

    In einer kleinen Pfanne Butter erhitzen, Chiliflocken, Minze und Biber Salçası kurz darin anbraten. Zitrone in Spalten schneiden. Suppe in Suppenteller füllen, mit der Buttersauce garnieren und mit den Zitronenvierteln servieren.

Ein absoluter Klassiker in der türkischen Suppenkultur. In der Regel leitet die Suppe eine gut bürgerliche Mahlzeit ein. Gelegentlich wird sie aber auch zum Frühstück serviert, als kräftiger Energiespender am Morgen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie286 kcal13 %
Eiweiß12.1 g22 %
Fett12.5 g17 %
Kohlenhydrate36.3 g12 %
Ballaststoffe9.3 g31 %
Eisen4.6 mg33 %
Magnesium76.1 mg20 %
Folat86.2 µg22 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Linsen werden schnell sämig und dicken nach. Wenn die Suppe erst ein paar Stunden später oder am nächsten Tag serviert werden soll, verdünnst du sie mit etwas Wasser und würzt nach Geschmack nach.

 

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