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Kohlsuppe mit würzigem Pesto & Joghurt

Kohlsuppe mit würzigem Pesto & Joghurt

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Kohlsuppe mit würzigem Pesto & Joghurt

Zubereitung

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  1. Gemüse in feine Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Gemüsebrühe dazugeben und ganz kurz aufkochen
     

  2. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  3. Basilikum waschen, in ein hohes Gefäß geben, restliches Olivenöl dazugeben und pürieren.

  4. Pecorino fein reiben und zum Basilikum geben.

  5. Pesto mit Salz und Zitronenabrieb abschmecken.

  6. Kohlsuppe mit Joghurt und Pesto servieren.

Sophie
Sophie

Reichen Sie zu der Suppe doch ein Stück Brot. Ein kräftiges Dinkelvollkorn-Brot ist schnell selbst gebacken.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    249kcal 11%
  • Eiweiß
    6g 12%
  • Fett
    18g 24%
  • Kohlenhydrate
    16g 5%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    628.0μg 78%
  • Vitamin C
    96.9mg 121%
  • Calcium
    211.0mg 26%
  • Magnesium
    41.5mg 11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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