Zutaten
| 0,5 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | REWE Bio Kürbiskerne |
| 2 EL | Rapsöl |
| 200 g | Dinkel |
| 250 ml | REWE Bio Gemüsebrühe |
| 300 g | REWE Bio Kirschtomaten |
| 2 Zweig(e) | Thymian |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
- 0,5 Bd. Frühlingszwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Weißen und grünen Teil separieren. Knoblauch schälen und würfeln.
- 2 EL REWE Bio Kürbiskerne
- 2 EL Rapsöl
- 200 g Dinkel
Kürbiskerne in einem Topf ohne Öl anrösten und herausnehmen. Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Dinkel kurz anschwitzen.
- 250 ml REWE Bio Gemüsebrühe
Mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Nach und nach die restliche Brühe zugeben.
- 300 g REWE Bio Kirschtomaten
- 2 Zweig(e) Thymian
- Pfeffer
- Salz
Kirschtomaten waschen und halbieren. Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Sobald die Dinkelkörner nur noch einen leichten Biss haben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Tomaten, Thymian und das Grün der Frühlingszwiebeln unterheben. Dinkelsotto mit Kürbiskernen bestreuen und sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Wenn keine Kinder mitessen, kannst du 50 ml Gemüsebrühe durch Weißwein ersetzen.
