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Kartoffelbrei

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57 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sparschäler
  • Kartoffelstampfer
  • Schneebesen

Zubereitung

    • Sparschäler
    • Kartoffelstampfer
    • Schneebesen
    • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
    • Salz
    • 50 g Butter
    • 250 ml Milch
    • 1 Prise(n) Muskat

    Kartoffeln schälen und vierteln. In ausreichend Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen cremig rühren. Mit einer Prise Muskat würzen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie285 kcal13 %
Eiweiß6.1 g11 %
Fett12.7 g17 %
Kohlenhydrate36.7 g12 %
Ballaststoffe2.5 g8 %
Calcium96.5 mg10 %
Magnesium52.8 mg14 %
Eisen1.8 mg13 %

Tipp

Kartoffelbrei ist als Beilage ein echter Allrounder! Wenn du es ausgefallener magst, kannst du ⅓ der Kartoffeln durch Pastinaken oder Steckrüben ersetzen. Für ein besonderes Aroma sorgt ein Schuss Trüffelöl oder frische Kräuter im Kartoffelbrei - beides gibst du einfach nach dem Stampfen dazu.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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