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Omas Kartoffelsuppe

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 800 g mehlig kochende Kartoffeln
    • 1 Möhre
    • 1 Knoblauchzehe
    • 100 g Zwiebeln

    Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

    • 50 g Butter
    • 800 ml Gemüsebrühe
    • 1 Lorbeerblatt

    Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

    • Pürierstab
    • 200 ml Schlagsahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.5 Bund Dill

    Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen und die Zutaten pürieren. Sahne hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dill waschen und Fähnchen hacken. Suppe auf Tassen verteilen und mit Dill bestreuen.

An kühlen Tagen gibt es doch nichts Besseres, als eine klassische Kartoffelsuppe wie Oma sie schon gekocht hat.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie437 kcal20 %
Kohlenhydrate37.2 g12 %
Eiweiß5.7 g10 %
Fett30.1 g40 %
Ballaststoffe4.1 g14 %
Folat42.5 µg11 %
Calcium93.4 mg9 %
Magnesium54.9 mg15 %

Tipp

Besonders lecker schmeckt die Suppe, wenn noch eine Einlage aus Lachs, Schinkenwürfeln oder gerösteten Brotwürfeln hineingegeben wird.

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