Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 Möhre; 1 Knoblauchzehe; 100 g Zwiebeln; 50 g Butter; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 200 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Dill

200 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 437 kcal
Kohlenhydrate 37.2 g
Eiweiß 5.7 g
Fett 30.1 g

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Zubereitung

Zutaten
- 800 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Möhre
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Zwiebeln
Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Zutaten
- 50 g Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 200 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 Bund Dill
Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen und die Zutaten pürieren. Sahne hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dill waschen und Fähnchen hacken. Suppe auf Tassen verteilen und mit Dill bestreuen.

An kühlen Tagen gibt es doch nichts Besseres, als eine klassische Kartoffelsuppe wie Oma sie schon gekocht hat.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	437 kcal	20 %
Kohlenhydrate	37.2 g	12 %
Eiweiß	5.7 g	10 %
Fett	30.1 g	40 %
Ballaststoffe	4.1 g	14 %
Folat	42.5 µg	11 %
Calcium	93.4 mg	9 %
Magnesium	54.9 mg	15 %

Tipp

Besonders lecker schmeckt die Suppe, wenn noch eine Einlage aus Lachs, Schinkenwürfeln oder gerösteten Brotwürfeln hineingegeben wird.

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Michael

Die Suppe ist leicht herzustellen und schmeckt gut.
Wir haben sie mit Pfefferbeißer verfeinert.

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