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Schweizer Rösti aus rohen Kartoffeln

Schweizer Rösti aus rohen Kartoffeln

Gesamt: 1 h 40 min
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Mittel

Wie wäre es mit leckeren Röstis wie im Skiurlaub? Sie können sie ganz leicht zu Hause nachmachen.

Schweizer Rösti aus rohen Kartoffeln

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen, grob reiben und salzen. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend etwas ausdrücken. Die Kartoffelmasse sollte feucht sein, aber nicht zu wässrig. Mit Pfeffer würzen.

  2. Pro Rösti 1 EL Butterschmalz in einer kleinen Pfanne erhitzen, ¼ der Kartoffelmasse hineingeben und mit dem Pfannenwender leicht andrücken. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann vorsichtig wenden und weitere 5-10 Minuten braten.

  3. Übrige Röstis auf dieselbe Art zubereiten. Die fertigen Röstis bis zum Servieren bei 80 °C im Backofen warmhalten.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Rösti ist eine tolle Beilage zu jedem Fleischgericht, aber schmeckt auch himmlisch mit einem Klecks Kräuterquark. Wer mag kann die Rösti noch mit frischen Kräutern verfeinern. Besonders lecker sind Rosmarin oder Thymian. Geben Sie einfach ein paar gehackte Blättchen oder Nadeln unter die Kartoffelmasse.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    278kcal 13%
  • Kohlenhydrate
    39g 13%
  • Eiweiß
    5g 9%
  • Fett
    10g 13%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    46.9mg 59%
  • Vitamin A
    90.8μg 11%
  • Kalium
    953.0mg 48%
  • Natrium
    493.0mg 90%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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