Zutaten
| 20 g | REWE Beste Wahl Steinpilze getrocknet |
| 1,5 kg | Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 450 ml | Sahne |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 5 EL | Öl |
| 180 g | REWE Feine Welt Tiroler Bergkäse |
| 150 g | Feldsalat |
| 1 | Schalotte |
| 3 EL | Balsamico-Essig |
| 1 TL | Senf (körnig) |
| 1 TL | REWE Bio Blütenhonig |
Utensilien
Hobel, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 20 g REWE Beste Wahl Steinpilze getrocknet
200 ml Wasser aufkochen. Pilze in eine Schüssel geben, mit dem Wasser übergießen, 15-20 Minuten einweichen lassen.
- Hobel
- 1,5 kg Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 450 ml Sahne
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. In einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne darübergießen. Knoblauch schälen, hacken und zufügen. Alles gut vermengen. Pilze abgießen, leicht ausdrücken und in Streifen schneiden. Unter die Kartoffeln mischen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 2 EL Öl
- 180 g REWE Feine Welt Tiroler Bergkäse
Auflaufform mit 2 EL Öl einfetten, die Kartoffeln hineingeben und etwas andrücken. Im heißen Ofen 40–45 Minuten backen. Käse reiben und ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit über das Gratin streuen.
- 150 g Feldsalat
- 1 Schalotte
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf (körnig)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL REWE Bio Blütenhonig
- 3 EL Öl
Feldsalat putzen, waschen und trocken schütteln. Schalotte schälen und fein hacken. Zusammen mit Essig, 3 EL Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. 3 EL Öl zugeben und kräftig unterrühren. Vinaigrette kurz vor dem Servieren mit dem Salat mischen. Kartoffelgratin mit Feldsalat servieren.
