Zutaten
| 300 g | Süßkartoffeln |
| 200 g | REWE Regional Kartoffeln |
| Salz | |
| 1 | Apfel |
| 125 g | REWE Bio Forellenfilets geräuchert |
| 1 | Zitrone |
| 300 g | ja! Schmand |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Speisestärke |
| 3 | Eier |
| 1 TL | Muskatnuss |
| 0,25 TL | REWE Beste Wahl Kurkuma gemahlen |
| 3 EL | Öl |
Utensilien
Küchenreibe, Geschirrtuch,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 300 g Süßkartoffeln
- 200 g REWE Regional Kartoffeln
- Salz
Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen und auf der Küchenreibe reiben. Kartoffelraspeln mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- 1 Apfel
- 125 g REWE Bio Forellenfilets geräuchert
- 1 Zitrone
- 300 g ja! Schmand
- Salz
- Pfeffer
Inzwischen den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel fein würfeln. Forellenfilets fein hacken. Eine Zitronenhälfte auspressen. Schmand, Apfel, Forelle und Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern.
- Geschirrtuch
- 3 EL Speisestärke
- 3 Eier
- 1 TL Muskatnuss
- 0,25 TL REWE Beste Wahl Kurkuma gemahlen
- 3 EL Öl
Kartoffelraspeln in ein sauberes Geschirrtuch geben, Tuch eindrehen und so die Flüssigkeit aus den Kartoffeln drücken. Dann mit Stärke, Eiern, Muskatnuss und Kurkuma mischen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je Puffer 1 EL Kartoffelmasse in die Pfanne geben, flach drücken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten knusprig braten. Mit dem Dip servieren.
