Zutaten
25 Stücke
| 175 g | Hafermehl |
| 60 g | Mandeln (gemahlen) |
| 50 g | Zucker |
| 2 TL | Bourbon-Vanillezucker |
| 125 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 1 | Ei (M) |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 175 g Hafermehl
- 60 g Mandeln (gemahlen)
- 50 g Zucker
- 2 TL Bourbon-Vanillezucker
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Ei (M)
Alle Zutaten in eine Rührschüssel füllen und mit einem Rührgerät mit Knethaken zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Davon ca. 25 dicke (ca. 1 cm) runde Scheiben schneiden. Diese mit etwas Abstand zueinander auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und die Kekse ca. 15 Minuten backen.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, danach kühl lagern.
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