Kabeljau auf Spinatlinsen mit Meerrettichdip

Zubereitung

1. Du brauchst

   Sparschäler •Pfanne, beschichtet

   Zutaten

   225 g Kabeljaufilets (TK)  • 250 g Kartoffeln  • 1 EL Butter  • Salz

   Kabeljaufilets auftauen lassen. Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Butter goldbraun braten. Anschließend salzen.

2. Zutaten

   1 Schalotte  • 1 Zehe(n) Knoblauch  • 1 EL Olivenöl  • 125 g rote Linsen  • 350 ml Wasser  • 200 g Babyblattspinat  • Salz  • Pfeffer

   Schalotte schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken. Beides in einem Topf mit 1 EL Olivenöl anschwitzen, die Linsen zugeben, mit 350 ml Wasser auffüllen und zugedeckt ca. 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Spinatblätter hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Zutaten

   1 EL Mehl  • 1 EL Butter  • Salz  • Pfeffer

   Kabeljaufilets trocken tupfen, mit Mehl bestäuben und mit der restlichen Butter von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Zutaten

   50 g Kirschtomaten  • 100 g griechischer Joghurt  • 1,50 TL Tafelmeerrettich

   Für den Dip die Kirschtomaten klein würfeln und mit Joghurt, Meerrettich, Salz und Pfeffer vermengen. Kabeljau auf Spinatlinsen und Kartoffeln anrichten und den Dip dazu servieren.