Name: Kabeljau auf Spinatlinsen mit Meerrettichdip
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 225 g Kabeljaufilets (TK); 250 g Kartoffeln; 2 EL Butter; Salz; 1 Schalotte; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 125 g rote Linsen; 200 g Babyspinat; Pfeffer; 1 EL Mehl; 50 g Cherrytomaten; 100 g griechischer Joghurt; 1.5 TL Tafelmeerrettich

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Kabeljau auf Spinatlinsen mit Meerrettichdip

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 225 g Kabeljaufilets (TK)
- 250 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- Salz
Kabeljaufilets auftauen lassen. Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Butter goldbraun braten. Anschließend salzen.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 125 g rote Linsen
- 200 g Babyspinat
- Salz
- Pfeffer
Schalotte schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken. Beides in einem Topf mit 1 EL Olivenöl anschwitzen, die Linsen zugeben, mit 350 ml Wasser auffüllen und zugedeckt ca. 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Spinatblätter hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Kabeljaufilets trocken tupfen, mehlieren und mit der restlichen Butter von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 50 g Cherrytomaten
- 100 g griechischer Joghurt
- 1.5 TL Tafelmeerrettich
- Salz
- Pfeffer
Für den Dip die Cherrytomaten klein würfeln und mit Joghurt, Meerrettich, Salz und Pfeffer vermengen. Kabeljau auf Spinatlinsen und Kartoffeln anrichten und den Dip dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	600 kcal	27 %
Eiweiß	42.2 g	77 %
Fett	20.4 g	27 %
Kohlenhydrate	66.8 g	22 %
Ballaststoffe	10.6 g	35 %
Vitamin A	970 μg	121 %
Vitamin K	402.2 μg	619 %
Folat	267 µg	67 %